90% людей знакомы с таким уникальным блюдом, как пицца. Это итальянское блюдо является одним из самых популярных по всему миру. Не обязательно быть профессиональным кулинаром, иметь родственников в Италии, чтобы приготовить его дома, соблюдая все требования. Сегодня мы расскажем о правильном приготовлении, именно так, как это должно быть.
Состав пиццы Маргарита
Тесто:
- Мука – 200 гр.
- Вода – 130 мл.
- Сухие дрожжи – 1.5 ч.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Сахар, соль – по 1 ч.л.
Начинка:
- Моцарелла – 200 гр.
- Томаты – 2 шт.
- Базилик – 10 листочков.
- Соус из помидор – 50 гр.
- Итальянские специи – по желанию.
Домашняя пицца Маргарита по итальянским правилам
- Считается, что тесто является залогом идеального вкуса готового блюда, поэтому к его приготовлению нужно подходить со всей серьёзностью. Вода нагревается до 37C, добавляются дрожжи, сахар, перемешивается. Дать отдохнуть 10 мин, до появления шапки из пены.
- Берём глубокую посуду, насыпаем муку, соль, дрожжевую воду, перемешиваем ложкой. Далее нужно вымесить руками, добавляя муку, но обязательно сохранить липкость смеси. К полученному комку вливается оливковое масло, вымешиваем долго, 10 мин., до плотной консистенции и потери липкости. Можно мазать руки маслом, для удобства.
- Смазать стенки посуды маслом, оставить тесто отдыхать под стрейч плёнкой полчаса. В течение этого времени оно увеличится вдвое или больше, благодаря дрожжам. Этого хватит на 2 порции, мы будем использовать только половину.
- Пока будем нарезать продукты, нужно включить духовой шкаф прогреваться. Сыр порезать на куски 3х1х0.5 см, томаты – кружками. Разложить пергаментную бумагу на ровной поверхности, сверху раскатать тесто до достижения диаметра 28-30 см.
- Нанести соус из помидор, оставив 2 см до краёв. Аккуратно разложить томаты, Моцареллу, базилик, посыпать итальянскими специями по желанию. Положить вместе с бумагой на противень, установить в духовой шкаф, выпекать 10 мин. при 250 градусах. Появится румянец по края, сыр расплавится.
- Выключить духовку, вытащить противень, подождать 3 минуты, можно приступать к трапезе.
Рецепт пиццы Маргариты в домашних условиях не может быть без начинки
Оригинальная еда прямиком из Италии с королевским вкусом готова, осталось нарезать треугольничками, разложить по тарелкам, украсить зеленью, наслаждаться изыском. Кстати, она была названа в честь королевы Италии, специально для которой её приготовили впервые в 1889 году.
Смотрите также видео рецепт пиццы Маргариты
ПИЦЦА МАРГАРИТА на тонком тесте как в пиццерии!
Информация
Имя рецепта:
Рецепт пиццы Маргарита
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 47 Review(s)
Самый точный рецепт итальянской пици, я такую пицу пеку. Маргарита универсальная пица. В Итальянских пицериях повара (пицаелы) добавляют пиво в тесто. Чтоб пица была более хрустящей лучше тесто положить в духовку на несколько минут, без начинки, а потом вынуть и уже ставить что хочеш или просто Маргариту.
Хорошая пица получилась. Тесто чудесное. Маргарита оптимальный вариант, что всем понравится. Попробую и с другими начинками готовить на этом тесте. Спасибо.
Cпасибо большое за рецепт! Тесто просто изумительное. До этого не получалось классная пицца, постоянно подводило тесто, то черезчур жёсткое, то надувалось. А по рецепту вышло идеально!
Одна из самых любимых пицц, готовится очень просто, тесто получается нежным, корочка хрустящая. Для начинки также все просто, соус, томаты, мягкий сыр моцарелла или сулугуни и для украшения базилик. В Италии такую пиццу выпекают в печи, считанные секунды и она готова.
Самая знаменитая пицца, и при этом очень простая из того что можно придумать. Очень нравится Маргарита, чистый вкус. А родные разбаловались. Им нужна колбаса, грибочки.
Идеальная пица, но лучше пекти при 250 или 300 гр, иначе она долго томится. А так быстро хрустящая корочка становится. Благодарна за чудный рецептик.