Данный рецепт предлагает вам пошаговую инструкцию приготовления бисквитного тортика на кефире с вишневой начинкой. Порадуйте своих родных отличным домашним десертом. Коржи получаются воздушными, а кремовая начинка сочной и невероятно вкусной. Подготовьте составные и приступаем.
Ингредиенты для изумительного торта «Черный принц»
Для бисквитного теста:
- 350 г просеянной муки
- Сахара
- 0.3 л нежирного кефира
- 100 г мягкого сливочного масла
- 3 куриных яйца
- Порошок какао
- Столовая ложка соды
Для начинки:
- 50 г сахара
- Кукурузный крахмал
- 250 г ягод вишни
Для крема:
- 500 мл сметаны
- Сахарная пудра
Пошаговый рецепт прекрасного торта «Черный принц»
- Первым делом приготовьте два бисквитных коржа. Духовку сразу разогрейте до 180 градусов. В емкую посудину просейте муку, добавьте какао порошок и одну чайную ложку соды. Перемешайте ингредиенты. В другую емкость разбейте яйца, высыпьте двести грамм сахара. Взбейте их миксером до воздушной консистенции. Влейте кефир, мешайте пару минут. Если использовать молочный продукт, которому несколько дней, выпечка будет пышнее.
- Налейте к кефиру растопленное сливочное масло, взбейте на небольших оборотах одну-две минуты. В полученную смесь введите перемешанные какао с мукой, вручную мешайте лопаткой до тех пор, пока не останется комочков. Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой, обязательно смажьте дно и стенки мягким сливочным маслом. Готовое бисквитное тесто разделите на две части. Половину переложите в форму, разровняйте ложкой. Отправьте его в духовку на один час. По истечению времени, достаньте бисквит, выложите на плоскую поверхность, оставьте остывать.
- Тем временем, по такой же методике запеките второй пласт теста. Пока остывает бисквитная часть, подготовьте начинку. В глубокую тарелку или кастрюльку положите ягоды. Предварительно удалите косточки. Высыпьте сюда оставшийся сахар, ложку крахмала. Эти ингредиенты поставьте вариться на медленный огонь, когда они закипят, помешайте пару минут и выключайте.
- Теперь приготовьте крем. Взбейте сахарную пудру с холодной сметаной. Во многих рецептах говорится, что подходит любая сметана, но маложирный продукт никогда не взобьется. Сметанку взбивайте примерно десять минут на высокой скорости.
Положите один корж на тарелку, обильно намажьте его кремом, добавьте начинку. Второй корж поместите сверху, промажьте верх и бока тортика кремом, после чего поставьте «Черный принц» на двадцать минут в холодильник. Пока торт пропитывается, натрите на мелкую терку черный шоколад – для присыпки. Пропитавшийся торт сверху и по бокам украсьте шоколадной стружкой. Для украшения используйте мяту, клубнику или малину.
Смотрите также видео рецепт торта «Черный принц»
Торт "Черный принц"☆ТОРТ НА КЕФИРЕ
Информация
Имя рецепта:
Торт «Черный принц»
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 27 Review(s)
Пеку чёрный принц уже несколько лет. Единственное нужно 0,5 л кефира для теста. Очень вкусный торт, сочный и влажный бисквит. Бесподобный сметанный крем. Вишня в своём соку лучше.
Количество кефира может варьироваться. Вы подливаете понемногу, доводя тесто до нужной консистенции. А для таких простых продуктов торт просто великолепен.
Сахара в тесто нужно грам сто. А крем можна также половину сливок и половину сгущенного молока, но уже с добавлением сто грам масла. Торт обалденный.
А сколько сахара надо ложить в бисквит. Пропорции не написали, очень хочу испечь. Может кто подсказать, сколько сахара и все ли точно в рецепте.
Мне кажется, что сметано наиболее идеально подходит для бисквитных десертов, особенно если использовать не жирную сметану. Да и шоколадные коржи идеально сочетаются со сметанным кремом. Технология приготовления простая, можно готовить и наслаждаться изысканным вкусом.
Крахмала не даю в начинку просто сама вишня и сахар. Мне больше нравится чёрный принц с кремом с сырой згущенкой и маслом.
Для такого торта обязательно делаю ягодную прослойку — желейное кольцо из вишен с сахаром. В сборе выглядит свежо и оригинально, очень яркие вкусовые ощущения!
Мне понравился аромат шоколада и мягкая, нежная текстура торта. Получился немного влажным изнутри. Но кажется так лучше, чем сухой, то есть недопечь, чем перепечь.