Холодные творожные торты – одни из самых популярных десертов. Они отличаются своей легкостью и воздушностью, а дополнение их ягодами в разы улучшают качество лакомства.
Нам понадобится:
песочная часть
- 100 г муки;
- 50 г сливочного масла;
- 35 г сахара;
бисквитная часть
- 25 г крахмала;
- 3 яйца;
- 50 мл воды;
- 125 г измельченных орехов;
- 30 г какао в порошке;
- 75 г сахара;
- 50 г джема;
крем
- 400 г творога высокой жирности;
- 1 лимон;
- 1 апельсин;
- 100 г сахарного песка;
- 15 г желатина;
- 500 г клубники;
- 500 мл сливок.
Как приготовить тесто для потрясающего клубнично-творожного торта?
- Сразу приготовьте песочное тесто.
- В отдельную емкость просейте пшеничную муку.
- Добавьте размягченное масло, сахар обычный и ванильный, яичный желток. Тщательно перемешайте компоненты.
- Слепите из теста шар, обмотайте пищевой пленкой и дайте настояться в холодильнике.
- Через час достаньте шар и раскатайте скалкой.
- Смажьте маслом форму, выпекайте до 20 минут при умеренной температуре.
- Испеките бисквитную часть.
- Желтки разотрите с сахаром, добавьте теплую воду и взбивайте венчиком до кремовой консистенции.
- Отдельно взбейте белки в пышную пену.
- Соединить эти две массы, добавив орехи, крахмал и какао.
- Выпекать аналогично первому коржу, но на 10 минут дольше.
- Творог протрите через сито.
- На мелкую терку натрите цедру цитрусовых.
- Выжмите сок из фруктов.
- Смешайте все эти ингредиенты с сахаром и взбейте миксером.
- Желатин залейте холодной водой.
- Из клубники выберите самые привлекательные ягодки для украшения, остальные разомните вилкой.
- Клубничное пюре всыпьте в крем.
- Желатин процедите и разведите в 40 мл кипятка, также влейте в творожную массу.
- Взбейте сливки.
- Смешайте все компоненты с кремом.
- Сформируйте десерт.
- Песочный корж выложите вниз разъемной формы и смажьте джемом.
- Сверху поместите бисквитную часть.
- Залейте кремом, украсьте цельными ягодками и поставьте в холодное место до полного застывания.
Приготовление крема и формирование клубничного торта с творогом – пошаговая инструкция
Изумительный творожно-клубничный десерт – готов! Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт творожно-клубничного торта
Творожно-клубничный торт. Мало калорий и максимум вкуса.
Информация
Имя рецепта:
Рецепт вкуснейшего клубничного торта с творогом
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
Прекрасный, подробный рецепт. Казалось, что сложно, но только показалось. Красивый, сладкий, сливочный. Немного суховат получился бисквит, его стоило пропитать сиропом.
Клубночно и вкусно и ароматно. Очень вкусные, мне по вкусу напоминают итальянские бискотти, такие же пряны и воздушные.
Клёвый торт, грамотно подобранные сочетания вкусов. Взяла сладкий творожок, вместо творога. Клубнику с сахаром измельчила блендером. Соединила с желатином и сметаной. Супернежность