Простой рецепт ванильного мороженого, готовим вместе

Поделитесь в соц. сетях:

Рецепт  приготовления домашнего  ванильного мороженого, который понравится всем! Оно удивительно вкусное и кремовое, освежающее и намного лучше, чем купленное в супермаркете! Это классическое мороженое всего с нескольких ингредиентов порадует каждого члена семьи.

Вам понадобится:

  • 590 мл густых сливок;
  • 1 стакан (235 мл) цельного или 2% молока;
  • 150 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 6 больших яичных желтков*;
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта.
* яичные желтки – важнейший компонент, который делает мороженое мягким и сливочным. Вы можете готовить без желтков, но если вы действительно хотите мороженое высокого качества, не опускайте их.

Ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению вкусного мороженого! Пошаговый рецепт сделает процесс легким и быстрым:

  1. Вылейте сливки, молоко, сахар и соль в среднюю кастрюлю. Поставьте на средний огонь. Нагревайте, часто помешивая, пока сахар не растворится, около 5 минут. 
  2. В миске взбейте желтки. Взбивая яичные желтки, медленно налейте 1 стакан горячей смеси молока, затем вылейте всю смесь в кастрюлю.
  3. Приготовьте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (если есть градусник, температура должна составлять 180 градусов). Снять с огня, добавить ваниль.
  4. Вылейте через мелкое сито в миску. Дайте остыть до комнатной температуры (около 30 минут), помешивая время от времени.
  5. Накрыть полиэтиленовой пленкой. Отправить в морозилку на ночь.

Советы для приготовления лучшего мороженого:

  1. Не пытайтесь заменить крем или молоко. Качество этого рецепта зависит от высокого содержания жира в сливках и цельном молоке, чтобы сделать сливочный и вкусный конечный продукт. Молоко с низким содержанием жира и ореховое молоко просто не дадут вам того результата, если вы захотите тот же высококачественный продукт, который вы найдете в магазине.
  2. Обязательно заморозьте мороженое перед подачей.
  3. Чтобы мороженое не замерзло в морозильнике, храните его в неглубоком контейнере. Вы также можете покрыть поверхность мороженого пищевой пленкой, чтобы предотвратить образование кристалликов льда.

Какой топпинг лучше всего подходит для ванильного мороженого? Вы можете использовать любимые украшения и добавки, но советуем попробовать:

  • Печенье с карамельным соусом;
  • Нарезанные кусочки шоколада и малина;
  • Крекеры, зефир и шоколадный соус;
  • Кусочки вафель;
  • Нарезанные конфеты.
Если у вас есть забавные и необычные сочетание, которые вы любите, дайте знать в комментариях ниже! 

К сожалению, домашнее мороженое не хранится так долго, как купленное в магазине. При правильном хранении в морозильной камере вы сможете наслаждаться им в течение 1-2 недель. Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт ванильного мороженого

Ванильное Мороженое Дома / Настоящий Пломбир Быстро и Легко / Homemade Vanilla Ice Cream Recipe
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Простой рецепт ванильного мороженого, готовим вместе
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 20 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

6 Комментарии

  1. Спасибо вам за этот рецепт.Решил что-то приготовить вместе с женой и наткнулись на этот рецепт.Всё очень подробно расписано,так что при готовке не было никаких трудностей и совсем не затратный в плане денег.Получилось всё очень вкусно,будем делать его ещё раз!Спасибо)

  2. Перед этим я пару раз делала мороженое по другим рецептам, но выходило не очень. Ваш рецепт точный и главное есть подробное описание. Дети рады, мама довольна. Спасибо огромное.

  3. Вместо ванильного экстракта использовала обычны ванилин. Вероятно положила мало, вкус почти не чувствовался. Но само мороженое вышло потрясающим, очень впечетлена рецептом.

  4. Замечательно прекрасное мороженое! Нельзя и близко сравнить с покупным! Понравилось отсутствие ледяных кристаллов. Были способы и полегче, но эта морожка без сомнений лучшая!

    • Согласна на счёт качественных продуктов, все от этого зависит, какое мороженое получится. А мы вот украшаем арахисом и топленим шоколадом.

  5. Этот процесс можно значительно упростить, если есть мороженица, но все равно это не гарантирует от образования кристалликов льда. Только в самых дорогих мороженицах получается идеальное мороженое. Но как вариант, можно и такой рецепт отработать.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*