Самый лучший и легкий рецепт десерта с ревеня ждет вас! Ревень является источником витаминов А, С, Е, а также калия, фолиевой кислоты и клетчатки, поэтому его стоит включить в свое домашнее меню. На этот раз я предлагаем очень вкусный пирог на сладком, песочном тесте с ревенем. Этот пирог действительно прост в приготовлении и обязательно понравится каждому, он идеально подходит для чаепития.
Что вам понадобится для пирога:
- 300 г пшеничной муки — около 1 и 3/4 стакана;
- пачка сливочного масла — 200 г;
- 6 столовых ложек сахарной пудры — 80 г;
- 650 г ревеня — 4-6 стеблей;
- 2 столовых ложки сахара;
- 1 чайная ложка корицы.
Как же приготовить вкусный пирог с ревенем? Простая пошаговая инструкция сделает процесс быстрым и максимально понятным:
- Начнем с приготовления песочного теста. Просейте в миску или просто насыпьте муку (около 1 и 3/4 стакана емкостью 250 мл, но лучше взвесить муку).
- Добавить холодное масло, сахарную пудру, щепотку соли и яйцо. Быстро замесить в однородную массу (рукой или кухонным комбайном, используя месильный крюк). Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час.
- За это время вы можете подготовить форму. Все, что вам нужно сделать, это смазать ее маслом изнутри. Рекомендуем керамическую форму для пирога диаметром 24 см, но вы также можете использовать металлическую форму или даже форму для кекса диаметром до 25 см.
- Тщательно вымойте ревень и высушите стебли. Отрежьте согнутую часть стебля, которая растет около земли. Не очищайте стебли. Благодаря им у пирога будет более приятный, малиново-розовый цвет и больше аромата. Нарежьте каждый стебель небольшими кусочками не более 1 см.
- После охлаждения теста, разверните его и разделите на две равные части. Раскатайте одну часть пирога диаметром немного больше, чем дно формы.
- Раскатайте тесто на слегка посыпанную мукой столешницу. Положите в холодильник другую половину теста. Отрежьте лишнее тесто ножом с краев.
- Положите начинку в тесто. Посыпайте корицей и сахаром. Вы также можете использовать ванильный, коричневый сахар или полностью отказаться от сахара. Если вам не нравится корица, вы можете пропустить ее тоже.
- Теперь украсим пирог и отправим готовиться в духовку!
Осталось несколько шагов:
- Достаньте тесто из холодильника и раскатайте. На этот раз разделите тесто на кусочки. Вы можете сделать это с помощью ножа или торта. Сделайте решетку из кусочков теста.
- Поместите пирог на среднюю полку в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов. Установите режим выпечки вверх / вниз. Выпекайте тесто в течение 50 минут, пока оно не подрумянится.
- Рекомендуем наблюдать за пирогом во время выпекания. Выпекаем его долго и при высокой температуре. Если пирог сильно краснеет уже во время выпекания, это означает, что духовка слишком горячая и вам следует уменьшить огонь.
- Совет: если ваша духовка не показывает температуру или у вас есть сомнения, что температура неправильная, рекомендуем купить термометр, который дополнительно показывает реальную температуру внутри камеры.
- После охлаждения пирога обсыпайте пирог сахарной пудрой.
- Пирог из ревеня идеально нарезается после полного охлаждения. Если вы начнете резать его еще теплым, он будет рассыпаться.
Если вы будете следовать рецепту, вы испечете очень вкусный пирог с сочным ревенем. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт пирога с ревенем
Пирог с ревенем
Информация
Имя рецепта:
Пирог с ревенем
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Обожаю пироги с ревенем, но не очень люблю возится с тестом. Делаю их из покупного слоёного теста. В начинку добавляю ванилин, а сверху присыпаю сахарной пудрой. Простой в готовке, но очень вкусный десерт.
Супер десерт. Не добавляю сахар в начинку. Кислота ревеня уходит после запекания, остаётся лишь приятная слабая кислинка. Пирог делаю перевёрнутым, как шарлотку.