Мильфей с малиной – рецепт классического французского десерта в домашних условиях

Обычно, когда речь заходит о французских десертах, на ум приходят какие-то слишком сложные вычурные изделия. Однако приготовить мильфей с ягодами – это проще простого! Можно приобрести готовое качественное слоеное тесто, изготовленное на сливочном масле, тогда процесс приготовления займет всего несколько минут. А если сделать тесто своими руками, торт станет только вкуснее. Что может быть лучше ароматных коржей с хрустящей карамелизированной корочкой, нежного крема и ягод! Рецепт малинового мильфея поразит своей простотой и восхитительными сочетаниями.

Для приготовления мильфея с ягодами на 4 персон нам понадобится:

• готовое или самодельное слоеное тесто 1 уп. (около 1 кг);
• сахарная пудра для посыпки;
• малина 400 гр.;
• ваниль 1 стручок (или ванильный экстракт пара капель);
• сливки 30-33% жирности 400 мл.

Рецепт классического французского мильфея с малиной быстро и просто

1. Первым делом поставим разогреваться духовку до 200 градусов. Также подготовим заготовки для коржей. Для этого необходимо тонко раскатать слоеное тесто и разделить его на 12 равных прямоугольников размером 10х5 см.
2. Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на нее прямоугольники из теста. Их необходимо тщательно наколоть вилкой по всей поверхности. Это делается для того, чтобы во время выпекания под тестом не образовались пузыри, и оно не разорвалось. Посыпаем заготовки сахарной пудрой и накрываем их вторым листом бумаги для выпечки.
3. Ставим противень со слоеными прямоугольниками в разогретую духовку примерно на 10 минут. За это время тесто должно хорошо подрумяниться и стать хрустящим благодаря сахарной пудре. После того, как коржи приготовятся, их необходимо вынуть из духовки. Будьте осторожны, когда они горячие, они очень хрупкие. Дайте им время, чтобы остыть, прежде чем снимать с противня.



Сборка ягодного мильфея – необычный десерт из простых ингредиентов

4. Пока тесто отдыхает, займемся остальными составляющими. Половину малины растираем в пюре. Сделать это можно с помощью кухонного процессора. Также на этом этапе нужно решить: оставлять малину с косточками или делать соус максимально нежным и однородным – это лишь вопрос вкуса. Если же хочется получить соус без косточек, пюре следует перетереть через сито.
5. Разрезаем стручок ванили вдоль пополам и осторожно выскребаем семена обратной стороной ножа. Если же ваниль найти не удалось, можно воспользоваться натуральным экстрактом. Искусственный ванилин в данном случае не подойдет, нам требуется лишь тонкий аромат. Также можно ароматизировать крем любыми другими продуктами – цедра цитрусовых, ликеры, какао.
6. Взбиваем сливки до плотных пиков вместе с семенами ванили. Перекладываем готовый крем в кондитерский мешок. Также можно накладывать его ложкой. Приступим к сборке десерта.
7. На каждую порционную тарелку кладем по одному слоеному прямоугольнику, отсаживаем на него немного сливок, сверху кладем ягоды малины и добавляем часть соуса. Повторяем операцию еще раз. Конечным слоем идет слоеный прямоугольник, который сверху присыпается сахарной пудрой. Так поступим со всеми пирожными.

Этот десерт не любит ждать, подавать на стол лучше сразу же!

Смотрите также видео рецепт малинового мильфея

Информация

Имя рецепта:

Мильфей с малиной

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-01

Время подготовки:

5M

Время приготовления:

15M

Общее время:

20M

Средний рейтинг:

0 Based on 1 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Сладкая колбаска из печенья — рецепт классический с фото пошагово Бабка рисовая с кремом (рисовый пудинг) – готовим вкусный десерт вместе по простому и легкому рецепту с фото Вкусный, необычный торт «Восторг» — десерт перед которым сложно устоять Пирог с крыжовником – простой и быстрый рецепт вкусного десерта к чаю