Меренговый рулет с фисташками и малиной – рецепт необыкновенного десерта

Сочетание сладкого безе и ягодной кислинки – что может быть лучше? Вкусный меренговый рулет завоюет сердца всех членов семьи и станет частым гостем на чаепитии.

Нам понадобится:

основа

• 5 шт. яичных белков;
• 180 г сахара;
• 1 ч. л. сока лимона;
• щепотка соли;

начинка

• 200 г сливок жирностью до 35%;
• 2 ст. л. сахарной пудры;
• 100 г малины (можно заменить на другие любимые ягоды);
• 50 г фисташек;
• ваниль на усмотрение.

Как приготовить основу и крем для меренгового рулета с малиной и фисташками?

1. Заранее подготовьте белки. Охладите их в холодильнике некоторое время.
2. Возьмите глубокую емкость, насухо ее вытрите. Проследите, чтобы в ней не было ни одной крупинки, иначе белки плохо поднимутся.
3. Поместите белки в емкость и взбивайте миксером на средней скорости до образования пены.
4. Не останавливаясь, постепенно вводите сахар.
5. Добавьте соль, лимонный сок. Продолжайте взбивать в том же режиме до полного растворения ингредиентов.
6. Увеличьте скорость миксера и взбейте до крутых пиков.
7. Подготовьте противень. Застелите его пергаментной бумагой.
8. При помощи лопатки или кухонного шпателя выложите белковую массу на противень, равномерно распределите и выровняйте.



9. Выпекайте при температуре 175 градусов в течение 20 минут.
10. Приготовьте начинку. В отдельной миске взбейте сливки с сахарной пудрой.
11. Добавьте ваниль и снова хорошо перемешайте.



Формируем меренговый рулет с малиной – последние штрихи

12. По истечению 20 минут достаньте из духовки меренгу. Выложите ее на чистую поверхность или кухонное полотенце пергаментом вверх. Остудите и аккуратно снимите бумагу.
13. На безе выложите начинку. Распределите крем равномерно по всей поверхности.
14. Добавьте малину и фисташки. Ягоды и орехи можно менять на другие по вашему вкусу.
15. Сверните меренгу в рулет. Обверните пищевой пленкой и поставьте в холодильник для застывания.

Меренговый рулет – замечательное лакомство, которое полюбится и взрослым и детям. Также он хорош тем, что открыт для экспериментов. Вы можете менять составляющие начинки по своему желанию, пробовать новые вкусы и создавать шедевр!

Смотрите также видео рецепт меренгового рулета

Информация

Имя рецепта:

Меренговый рулет с фисташками и малиной

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-03

Время подготовки:

30M

Время приготовления:

30M

Общее время:

1H

Средний рейтинг:

3.5 Based on 2 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Сладкая колбаска из печенья — рецепт классический с фото пошагово Бабка рисовая с кремом (рисовый пудинг) – готовим вкусный десерт вместе по простому и легкому рецепту с фото Вкусный, необычный торт «Восторг» — десерт перед которым сложно устоять Пирог с крыжовником – простой и быстрый рецепт вкусного десерта к чаю