Восхитительный французский десерт представляет из себя высокий конус, сделанный из любимых лакомств – профитролей. Все сладкое сооружение скреплено карамелью или соусом, украшено потрясающими карамельными ниточками. Часто такой десерт используют на свадебных церемониях, на Рождество или при крещении.
Интересно, что название вкусного лакомства происходит от французского слова «croquer en bouche», что означает «хрустит во рту».
Предлагаем несложный рецепт вкуснейшего тортика для детей и их родителей! Поспешите приятно удивить своих домашних неимоверно вкусным и красивым лакомством на праздник и без повода!
Чтобы сделать потрясающий десерт, приготовьте необходимые ингредиенты.
Для создания красивейшего великолепного крокембуша вам понадобятся:
- вода не более 600 мл;
- соль всего 0,5 ч.л;
- масло сливочное не больше 250 г;
- куриные яйца достаточно будет 7 шт;
- мука пшеничная 520 г.
- молочко – всего 600 мл;
- сахар-порошок оптимально 450 г;
- желтки шесть шт;
- сахар (ванильный) не более 2-х шт;
- кукурузный крахмал достаточно три ст.л;
- коньяк всего 1 ст.л.
- сок из лайма 5 мл.
Предлагаем простой и доступный для каждой современной хозяйки рецепт приготовления вкусного десерта – крокембуша!
Побалуйте близких и дорогих гостей непревзойденным шедевром кулинарного мастерства! Даже не сомневайтесь – у вас непременно все получится!
- Наливаем в емкость воду, добавляем масло и кипятим.
- Всыпаем муку и соль, замешиваем при помощи лопатки тесто.
- Вбиваем яйца и хорошенько перемешиваем.
- Застилаем противень специальной бумагой для выпекания, смазываем маслом и выкладываем небольшие шарики из теста. Чтоб тесто не прилипало к рукам, периодически смачиваем.
- В заранее разогретую до температуры двести градусов духовую плиту ставим противень на пол часа, максимум – тридцать пять минут.
- Готовим крем. Нагреваем молочко, доводим практически до кипения вместе с ванилью.
- Взбиваем яичные желтки с сахаром, добавляем крахмал, и все тщательно перемешиваем.
- Вливаем в молочко и доводим до загустения.
- Остуживаем крем и при помощи кулинарного мешочка начиняем наши эклеры.
- Готовим карамель из сахара-порошка и воды. При этом слишком много воды не нужно.
- Чаще всего тортик собирают в красивый конус, обязательно обмакивая эклеры в сладкую карамель и соединяя.
- Украшаем наш десерт карамелью.
Неимоверно роскошное лакомство непременно приведет в восторг не только домочадцев, а и всех гостей на празднике! Поспешите порадовать дорогих людей особенным десертом!
Смотрите также видео рецепт торта Крокембуш
Красивый торт, но только для тех у кого прямые руки. Я пробовала сделать, получилось нечто непонятной формы, залитое варёной сгущёнкой т украшенное леденцами)) Но главное, что вкусно!
Достойный рецепт. Конечно он занимает много времени, и одна ошибка в рецепте будет стоит всего результата. Часто пекут такие торты в отелях Европы. Сама не готовила, попробую думаю.
Согласна, я видела такое в виде торта дважды, на юбилее в ресторане и на свадьбе. Сделать такую красоту дома даже пытаться не буду. Хотя профитроли для меня любимое лакомство.
Самое трудное даже не собрать, а научится отсаживать тесто абсолютно одинаковой величины и формы. А так безумно вкусно, с начинкой из сгущёнки варёной, с карамелькой — м-м-м.
Вот как говориться — глаза бояться, а руки делают. Если складывать профитроли аккуратно и не спеша, то они великолепно держаться за счёт карамели. Очень красивая и вкусная ёлочка.