Морковь – универсальный продукт. Она прекрасно дополняет и соленые блюда, и десерты. Кроме этого, она неимоверно полезна для зрения и всего организма. Поэтому приготовленные блины с начинкой получатся не только вкусными, но и питательными.
Нам понадобится:
- 300 г пшеничной муки;
- 200 мл сливок;
- 400 мл молока;
- 3 яйца;
- 170 г сливочного масла;
- 50 г сахара;
- 10 г соли;
начинка
- 350 г моркови;
- 100 г сахара;
- 70 г сливочного масла;
- 150 г изюма.
Как приготовить тесто для блинов с морковью?
- Отделить белки от желтков.
- Желтки растереть с сахаром и солью.
- Добавить сливки, просеять муку, тщательно размешать.
- Постепенно ввести молоко, растопленное сливочное масло и перемешать до однородности.
- Взбить белки в пышную пену, добавить их в тесто, аккуратно соединить.
- Блинчики выпекать с обеих сторон на раскаленной сковороде, смазанной маслом.
- Очистить и промыть морковь. Натереть на крупную терку.
- На сковороде растопить масло, всыпать морковь, спассеровать.
- Добавить сахар и изюм, прогреть еще 5 минут.
- На средину каждого блина положить начинку и свернуть его конвертом.
- Сложить готовые изделия в смазанную небольшим количеством жира форму для запекания, поджарить в течение 10 минут при температуре 180 градусов.
Приготовление морковной начинки для рецепта вкусных блинчиков
Изумительные блины с морковной начинкой – готовы! Подавать в горячем виде со сметаной. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт морковных блинов
Блины морковные. Блины на молоке
Информация
Имя рецепта:
Блины с морковью и изюмом
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Блины вкусные и витаминные. С детства привыкла к таким и теперь уже сама делаю блинчики. Тесто замешиваю на сметане и воде, так они получаются эластичными.
Согласен с вами, что блинчики витаминные, при желании в сезон овощей в качестве начинки можно еще добавить тыкву и яблоко, вкус будет более насыщенным и сбалансированным и все это полить кленовым сиропом.
Сделала, начинила блины и только после попробовала. Начинка совершенно сухая, есть невозможно. Пришлось переделывать. Добавила сметаны и заодно курагу.
Блинчики испекла несладкие, сахара не добавляла совсем. Зато начинка получилась очень сладкой, туда протерла зелёное яблоко. Сочно и полезно, заряд витаминов.