Наверняка каждый, кто хотя бы немного разбирается в кухнях мира, слышал о многообразии вкусов и блюд мексиканской кухни. Тако – это символ Мексики и одна из самых популярных местных закусок. Она достаточно проста, ее можно сделать дома без использования дорогих ингредиентов. И сегодня мы вам расскажем обо всех секретах и нюансах его приготовления. Это отличный вариант на случай, если вам хочется удивить компанию друзей или близких чем-то новеньким!
Для рецепта тако в домашних условиях нам необходимо подготовить следующие ингредиенты:
На основу:
- филе рыбы (треска лосось или окунь) 250 гр.;
- растительное масло;
- молотый тмин 0,5 ч.л.;
- порошок чили для остроты по вкусу;
- кукурузные тортильи 8 шт.;
- красный и желтый болгарские перцы (разные цвета для красоты);
Соус Пико-де-Гальо:
- рисовый уксус;
- помидоры 2 шт.;
- фиолетовая или белая луковица;
- листья свежего кориандра порядка 10 гр.;
- перец халапеньо свежий или маринованный порядка 1 ч.л.;
- сок половинки лайма;
Соус Гуакамоле:
- томат;
- авокадо 1-2 шт.;
- пара зубчиков чеснока;
- пучок петрушки или кинзы;
- сок оставшейся половинки лайма;
- соль и свемолотый перец по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления тако в домашних условиях
- Данная рецептура будет состоять из нескольких частей: приготовление традиционных соусов Гуакамоле и Пико-де-Гальо, подготовка основных ингредиентов и подача блюда. В первую очередь нам необходимо очистить и нарезать авокадо. Для этого острым ножом прорежьте его в центре по периметру, затем проверните обе части в разные стороны. В одной из половинок останется кость, ее удалите. Возьмите столовую ложку и, пройдясь по толстым стеночкам кожуры, выскребите всю мякоть в тару. Проделываем то же самое со второй частью, затем рубим все на кусочки произвольного размера и отправляем все в чашу для блендера.
- Туда же режем половину луковицы, часть зелени, свежий томат, выдавливаем сок половинки лайма и приправляем все солью и перцем. Добавьте каплю растительного масла и тщательно перебейте до однородной консистенции. Доведите до вкуса, перелейте в удобную емкость и дайте настояться под крышкой или пленкой.
- Следующий этап – нарезка овощей на сальсу Пико-де-Гальо. Говоря простым языком – это просто нарезанные овощи без какой-либо термообработки или заправки (сырой соус). Просто мелко нарезаем томаты, лук, листья свежего кориандра и острый перец. Смешайте все в миске, добавьте сок лайма и 1 ч.л. рисового уксуса. Если любите более острые блюда и используете маринованные халапеньо, тогда влейте в смесь еще 1-2 ложки жидкости из банки, в которой хранятся перцы.
- Итак, у нас все практически готово. Подрумяньте тортильи на сухой раскаленной поверхности без масла. Далее промойте рыбу под проточной водой, затем просушите ее при помощи бумажных полотенец. Приправьте солью, свежемолотым перцем, молотым тмином и порошком чили. Готовить филе можно как на гриле, так и на обычной сковороде. В первом случае вам лучше всего выложить ее на решетку в фольге, чтобы она не распалась. На сковородке же разогреваем сперва немного масла, затем обжариваем до румяной корочки, и отправляем их на бумажное полотенце немного обсохнуть.
- В той же посуде отправляем жариться ломтиками нарезанные сладкие перцы без косточек, можно немного прибавить масла, если это необходимо. Все готово к подаче на стол! Поверх тортильи кладем кусочек рыбы, на него подготовленные овощи, сальсу Пико-де-Гальо и Гуакамоле. Украшаем парой веточек свежей петрушки или кинзы.
Отличная закуска для компании друзей – тако с рыбой и овощами
Данное блюдо довольно просто готовится, оно не требует много времени и тяжелых техник. Подавайте горячим, приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт тако с рыбой
МЕКСИКАНСКИЕ ТАКО с рыбой в самодельных тортильях. Рецепт одобрен славным народом Мексики.
Информация
Имя рецепта:
Простой рецепт тако с рыбой
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
Хорошая закуска и вполне вкусная. Можно меньше приправ, как мне кажется. Но в любом случае тако вкусное блюдо и новое. Спасибо за рецепт.
Рецепт хороший, всё классно расписано. Традиционные такос с мясом я очень люблю. С рыбой вышло не так удачно. Брала филе дорадо и обжаривала на сковороде. Из соуса использовала гуакомоле. Возможно непривычно именно такое употребление рыбы лично для меня.
Очень интересный рецепт. Ничего подобного не готовила. Сначала куплю все продукты, и приготовила влю это рыбное блюдо с соусом. Думаю будет вкусно.
Если не найдете тортильи, то можно использовать классический лаваш, просто возьмите несколько слоев и сформируйте любую удобную вам форму. В этой закуске очень важно приготовить хороший соус, именно он будет влиять на вкус начинки.
Поджариваю рыбу и болгарский перец колечками. Лук беру фиолетовый и кладу сырым. В качестве соуса использую майонез с чесноком и кетчуп чили. Отличный перекус.