Азиатская кухня за последние несколько лет стала невероятно популярной по всему миру. Она славится своими необычными сочетаниями сладкого, кислого, острого и пряного. В сегодняшнем рецепте мы приготовим простые домашние мясные фрикадельки с соусом в китайском стиле. К ним подойдут абсолютно любые гарниры, а если вы негативно относитесь к острому, их можно сделать вовсе без добавления перца. Давайте же разберемся во всех секретах и нюансах приготовления данного блюда!
В сегодняшнем рецепте мясных фрикаделек мы будем задействовать следующие ингредиенты:
- свиной фарш 500 гр.;
- соевый соус 6 ст.л.;
- растительное масло для жарки;
- рис 300 гр.;
- зеленый лук небольшой пучок;
- небольшой корень имбиря (около 5 см);
- сок и цедра пары лаймов;
- мед 40 гр.;
- чеснок 2 зубчика;
- соль и свежемолотый перец по вкусу.
Простые и быстрые мясные фрикадельки в китайском стиле – необычная вариация классического блюда
- Итак, процесс приготовления будет разделен на 3 основных этапа: сварить гарнир, подготовить соус и мясо. Больше всего времени займет рис, так что отправьте его вариться сразу же. Далее нарежьте перец и лук до мелких кубиков, имбирь с чесноком натрите на терке. Половину чили и натертой имбирной пасты смешайте с 3 ст.л. соевого соуса, очистите цедру от лаймов и отложите в сторону, а сок выдавите к смеси. Также туда добавьте немного кипяченой воды и растительного масла. Тщательно перемешайте.
- Оставшиеся нарезанные ингредиенты смешайте с цедрой и остатками соевого соуса в чаше блендера и перебейте до состояния однородной пасты. Затем добавьте туда фарш и еще немного взбейте. Дело в том, что обычный фарш имеет достаточно грубую структуру, но, если его перебить блендером, он становиться похожим на паштет. Так будет гораздо легче сформировать шарики, и они не будут распадаться при обжаривании.
- Ставим большую сковородку с антипригарным покрытием разогреваться на средне-сильном огне с растительным маслом. Формируем наши митболы и обжариваем их по 3 минуты с каждой стороны.
Мясные фрикадельки в азиатском стиле – пошаговый рецепт с фото
Наше блюдо готово, осталось его подать. Совет: вы можете поливать рис соусом сверху и выкладывать на него мясные шарики или же перемешать гарнир с подливкой до однородности, а только после этого выложить фрикадельки. Рис сгладит легкую остринку соуса и мясного фарша, однако данное блюдо можно готовить вместе с лапшой или даже гречкой! Сверху украсьте блюдо нарезанными кусочками зеленого лука. Побалуйте себя и свою семью простыми домашними рецептами с легкими нотками Азии, приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт мясных шариков в кисло-сладком соусе
В фарш добавляю зелёный лук, чеснок, имбирь, яйцо, соль, перец и ложку кунжутного масла. Запекаю в духовке. К ним готовлю соус — вода, сахар, соевый соус, лимонный сок. Замечательный рецепт.