Зачастую основные составляющие – помидоры и перец. Это не просто салат – его можно использовать, как соус: в зависимости от рецепта получается густой. Подавая к мясу, рыбе, макаронам или пасте – сделает блюдо сочнее и ароматнее.
Закрутите больше обычного, чтобы зимой не грустить, что не сделали больше: и меню разнообразите, и здорово сэкономите семейный бюджет.
Рецепт салата Анкл Бенс: детальное описание с фото
Количество порций: 8
Время приготовления: 13 часов
Ингредиенты:
- Помидоры – 500 г
- Морковь – 250 г
- Лук репчатый – 250 г
- Растительное масло – 50 мл
- Уксус столовый 9% — 50 мл
- Сахар – 50 г
- Соль – 15 г
- Лавровый лист, перец горошек – по вкусу
Пошаговое руководство к приготовлению салат Анкл БенсДанный рецепт состоит только из помидоров и моркови без перца. Подготовим овощи – тщательно промоем, очистим от кожуры морковь, лук. С помидора снимаем кожицу, предварительно залив кипятком на 2-3 минуты.
- Очищенный лук измельчите в блендере или перебейте в мясорубке. Отдельно точно также измельчите подготовленные помидоры. Готовое луковое пюре переложите в кастрюлю с толстым дном.
- Натрите морковь на крупную терку и положите в кастрюлю к луковому пюре.
- К этим овощам добавьте измельченные помидоры и тщательно перемещайте до однородной консистенции и отправьте настаиваться в холодильник на ночь или на 10-12 часов.
- На утро или по истечении десяти часов достаньте овощи из холодильника. Приготовьте маринад: смешайте растительное масло, сахар и уксус и поставьте прогреваться на плиту. Доведите его до кипения и сразу снимите, и дайте немного остыть.
- Готовым остывшим маринадом залейте овощи, положите перец и лавровый лист. Поставьте кастрюлю на плиту до закипания, далее варите 50 минут на малом огне.
- После того, как салат потушится – он готов.
- Дело остается за малым: подготовьте банки – простерилизуйте и разложите по ним салат, хорошенько закрутите, проверьте на герметичность. После охладите и храните в темном месте.
Несколько простых советов, с которыми ваша заготовка будет еще вкуснее
- В приготовлении можно использовать и другие овощи – баклажаны, кабачки и даже тыкву – вариантов рецептов огромное количество.
- Для приготовления салата Анкл Бенс лучше используйте молодые кабачки, не переспевшие, а помидоры выбирайте только красные и поспевшие.
- Раскладывать салат в банки, как и всю закрутку, необходимо горячим.
Смотрите также видео рецепт салата Анкл Бенс
Салат Анкл Бенс. Заготовка на зиму.
Информация
Имя рецепта:
Легендарный зимний салат Анкл Бенс
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 3 Review(s)
Готовлю такой же салат, правда названия не знала, очень апетиино. Салат на самом деле лёгкий и для зимних вечеров просто супер.
Это вкуснейшая вещь! Одна из самых ходовых закаток, подходящая к каждому блюду! Какого бы объёма ни была банка у неё не было шансов «дожить» до следующего приёма пищи!
Обожаю такого рода салаты. Сама не закрывала. Но с Вашей инструкцией, думаю, у меня все получится. Тем более и продукты простые и доступные.
Ну не знаю, я вообще закрутку не очень люблю. Но, иногда конечно случается. Вроди не сложно, смотря на ситуацию в мире, наверное лучше призапастись такого рода салатами. Спасибо.