Тыквенный чизкейк – простой и быстрый пошаговый рецепт осеннего десерта, готовим вместе

Чизкейк по нашему рецепту   станет вашим новым любимым рецептом тыквенного десерта, и вы не поверите, как легко его сделать! Сладость с корочкой из имбирного печенья, увенчанная взбитыми сливками и карамельным соусом… мммм…. приступим!

Для приготовления вам понадобится:

• 300 грамм измельчённого в крошку овсяного печенья с имбирем;
• 50 грамм сахара;
• 100 грамм несоленого масла;

Для чизкейка:

• 200 г сахара;
• 230 грамм крем-чиза;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 150 грамм консервированной тыквы;
• 3 яйца;
• пол чайной ложечки молотой корицы;
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики;
• 1/2 ч. ложки молотого имбиря;
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха.

Для начинки (по желанию):

• взбитые сливки;
• карамельный соус.

Начнем готовить корочку для чизкейк. Шаг за шагом как описано в рецепте ниже. Приступим!

1. Разогреть духовку до 175 градусов.
2. Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить печенье в мелкую крошку. Отмерьте 2 чашки и высыпьте их в миску. Добавьте 50 г сахара и растопленного сливочного масла и перемешайте.
3. Накройте наружную поверхность формы фольгой, закрепив ее частично на внешней стороне. Высыпьте смесь крошки и распределите ее, плотно прижимая.
4. Выпекать корочку в течение 5 минут. Выньте из духовки и отложите, пока вы делаете начинку для чизкейка.
5. А теперь приготовим начинку для тыквенного десертика:
6. В большой миске смешайте миксером сливочный сыр, сахар, ваниль до однородной массы.
7. Добавить тыквенное пюре, яйца, корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех и перемешать до однородной массы, но не переусердствуйте. Вылейте начинку в подготовленную форму.
8. Возьмите форму, которая больше, чем те, что с чизкейком, и заполните ее примерно 1,2 см воды, чтобы сделать водяную баню. 
9. (Влажность и пузырьки воды во время выпечки помогают десерту готовиться более равномерно и предотвращают появление трещин на поверхности).
10. Выпекайте в течение 60-70 минут.
11. Достаньте из духовки. Удалите фольгу и дайте чизкейку полностью остыть на решетке для охлаждения.
12. После охлаждения накройте форму полиэтиленовой пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
13. Перед подачей осторожно выньте чизкейк из формы для выпечки, проведя ножом по краям.
14. Подавать с карамельным соусом (домашним или приобретенным в магазине) и взбитыми сливками сверху.

Чтобы сделать взбитые сливки:

1. Совет: заморозьте миску на 10 минут.
2. В холодную миску добавьте 1 стакан густых сливок, 1 ст. л. сахара и 1/2 чайной ложки рома или ванили. 
3. Миксером на большой скорости взбиваем до крепких пиков. Не переусердствуйте, чтобы масса не стала маслянистой. Для приготовления требуется не больше 2 минут.

Наслаждайтесь!

Смотрите также видео рецепт тыквенного чизкейка

Информация

Имя рецепта:

Тыквенный чизкейк

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-11-23

Время подготовки:

20M

Время приготовления:

30M

Общее время:

50M

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Сладкая колбаска из печенья — рецепт классический с фото пошагово Мороженое-сэндвич – простой и быстрый летний рецепт Бабка рисовая с кремом (рисовый пудинг) – готовим вкусный десерт вместе по простому и легкому рецепту с фото Вкусный, необычный торт «Восторг» — десерт перед которым сложно устоять