Как приготовить идеальные карамельные яблоки – простой и быстрый рецепт, готовим вместе

Поделитесь в соц. сетях:

Советы по приготовлению вкусных яблочек с домашней или приобретенной в магазине карамелью. Рекомендуем карамель по домашнему рецепту, она идеально мягкая и жевательная.

Что мне понадобится для приготовления?

20 средних яблок (вы можете использовать любые твердые яблоки, но поскольку карамель очень сладкая, лучше выбрать терпкое или не слишком сладкое яблоко, чтобы контрастировать по вкусу);
порция карамели или 400 г карамелек;
20 палочек от эскимо;
пергамент.

Для карамели:

200 грамм сливочного масла;
800 грамм сахара;
600 грамм кукурузного сиропа;
2 банки сгущенного молока;
1 чайная ложка ванильного экстракта.

Мы подготовили все ингредиенты, начинаем готовить яблочки в карамели. Пошаговый рецепт сделает процесс быстрым и понятным:

Промойте яблоки под очень горячей водой в течение нескольких секунд, затем вытрите насухо бумажным полотенцем, чтобы помочь удалить воск вокруг яблока. Поместите их в холодильник, по крайней мере, за день до приготовления карамели. Охлажденные яблоки лучше всего схватывают карамель.
Вставьте палочки вертикально в яблоки. Постелите пергаментной бумагой кастрюлю и поместите туда яблоки. Освободите место в своем холодильнике, чтобы оно соответствовало кастрюле. Высыпьте начинки в тарелки или мелкие миски.
Приготовьте карамель (или растопите пакет предварительно купленных карамелек с 2 столовыми ложками молока).

Готовим карамель для яблок! Простая пошаговая инструкция поможет в этом деле:

Пергаментом покрываем форму. (Если у вас ее нет, вы можете щедро смазать маслом).
Добавьте масло, сахара и сироп в большую кастрюлю с грубым дном на среднем огне. Перемешивайте, пока смесь не закипит, около 5-10 минут.
Постепенно добавляйте сгущенку, можно по одной банке, постоянно помешивая. Смесь должна постоянно кипеть.
Непрерывно мешайте смесь, время от времени соскребая ее со стенок. Приготовление требует терпения и времени, но оно того стоит! (Положите ложку карамели в стакан с ледяной водой и скатите ее пальцами в шарик, если податливая и немножко липкая – карамель готова)
Снимаем с огня и перемешиваем с ванилью.
Выньте яблоки из холодильника. Быстро окуните яблоко в карамель, начинку, затем на пергамент.

Идеи для начинок:

Вы можете сделать свои карамельные яблоки по-настоящему изысканными, окунув их в шоколадный соус или добавив другие начинки:

Яблочный пирог: шоколад поверх карамельного яблока, посыпанный смесью коричневого сахара и корицы.
Oreo: поместите измельченные печенюшки в теплую карамель или покройте охлажденные яблоки растопленным молочным или белым шоколадом, а затем добавьте измельченные Oreos.
Ореховый: добавьте свои любимые орешки!

* Если вы хотите добавить растопленный шоколад (и начинки поверх шоколада), дайте карамельным яблокам постоять в холодильнике, прежде чем погружать их в шоколад. Наслаждайтесь!