Террин из курицы – один из вкуснейших рецептов приготовления мяса птицы. Его едят в горячем виде, подавая с разнообразными гарнирами, добавляют в сэндвичи, салаты. Готовится легко и быстро, буквально 1 час. Рецепт можно разнообразить другими ингредиентами: овощами, копченостями.
Чтобы приготовить террин из курицы, который можно давать даже деткам, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Грудинка куриная 0,5 кг
- Мясо индейки 0,3 кг
- Соль, перец, мускат, соевый соус
- Сухое молоко 1 столовая ложка с горкой
- Яйцо куриное 1 шт
- Брокколи 5 шт
Готовим диетический террин из курицы, пошаговый рецепт с фото
- Террин – это запеченное мясо, без жира и субпродуктов. Рецепт многим знаком из детства. Бабушки его называли ветчиной по ГОСТу. Родиной мясного угощенья считается Франция. Описывают его как что-то среднее между запеканкой и паштетом. Чтобы приготовить мясное угощенье, пропустите куриные грудки через мясорубку. Выбирайте мелкую насадку, чтобы получилась однородная консистенция, всыпайте постепенно сухое молоко. В самом конце приготовления основы добавьте 30-50 мл соевого соуса. Он подчеркнет вкус, подкрасит фарш.
- Сухой молочный порошок склеит массу, сделает нежной. Если такого продукта нет, замените столовой ложкой манной крупы с горкой. Крахмал использовать не рекомендуется!
- Индейку порежьте ломтиками примерно по 1,5 см. В миске смешайте фарш с куриным яйцом введите специи (добавляйте по вкусу), пересыпьте мясо индейки. Возьмите форму для паштетов, застелите ее фольгой. Выложите половину смеси. Далее равномерно вставьте капусту брокколи по центру. Закройте все второй половиной мясной смеси.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Форму с «Теринном» поставьте на средний уровень и запекайте в фольге в течение 30 минут. Слой фольги можно открыть, 10 минут подержать для образования румяной корочки (делать это не обязательно). Если нет специальной формы, можно создать ее из фольги самостоятельно. Для этого сложите ее в несколько слоев и сформируйте руками прямоугольник.
Угощенье готово, можно есть в горячем виде. Подавайте его на стол с первыми и вторыми блюдами, дополняйте овощами и сырами. Если желаете получить продукт для бутербродов, уложите поверх закуски груз и дайте полностью остыть. В результате получите натуральную домашнюю ветчину, которую можно употреблять детям и спортсменам.
Смотрите также видео рецепт террина из курицы
Информация
Имя рецепта:
Террин из курицы
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 3 Review(s)
Спасибо, интересный рецепт, наводящий на размышления. Возможно, что приготовлю на днях. До этого делала террин с зеленью и помидорами (очень понравилось) и корейской морковкой.
Не использую ни сухое молоко, ни крахмал. Террин хорошо держится и не распадается за счёт яйца. Делаю только из курицы, а из овощей добавляю смесь — перец, кабачки, стручковая фасоль.
Мне не очень нравится террин, как по мне он слегка суховат. Но делаю его постоянно — домашние обожают его на бутерброды. С зеленью, морковкой, сухофруктами.
Я террен не готувала раніше, подібний рецепт у мене для хлібця але з свиного фаршу. З курки і індички має бути смачно. Дякую.
Этот паштет настолько вкусный, что в нашей семье его сразу же съедают. Я делаю с овощами по сезону. В Вашем рецепте брокколи — это очень вкусно, к нему помидоры подходят. Очень вкусно!