Торт «Радуга» - бисквитный десерт, тающий во рту

Поделитесь в соц. сетях:

Радужный торт поднимет настроение вам и вашим детям. Он отличается оригинальностью и отличным вкусом. Коржи окрашены в цвета радуги, а самый главный секрет приготовления в том, что для окрашивания теста используются натуральные красители, которые не навредят вашему здоровью.

Чтобы приготовить изысканный торт Радуга понадобиться такие ингредиенты:

Сок свеклы 30 г
Морковный сок 30 г
Пюре шпината 30 г
Яичный желток 1 штука
Сок черники и ежевики по 30 г
Мука 500 г
Сахар 400 г.
Ванильный экстракт 2 чайные ложки
Сахарная пудра 100 г
Сливочное масло 75 г
Яичные белки 2 штуки
Молоко 350 мл
Йогурт 100 г
Сливки 33% 300 мл
Разрыхлитель 2 ч. л
Соль

Яркий и эффектный торт Радуга, пошаговый рецепт с фото

Приступим к приготовлению бисквита.

Масса будет одна, но после мы ее поделим на шесть частей и сделаем различного цвета. Берем два белка, отправляем в чашу миксера и начинаем взбивать. Добавляем 200 г сахарного песка, чтобы помочь белкам держать форму, иначе они осядут.

В отдельной емкости перемешиваем мягкое сливочное масло с небольшим количеством сахарного песка, который у нас остался, примерно полтора стакана. Как только сливочная смесь готова, будем добавлять следующие ингредиенты. К ней выльем пол стакана натурального йогурта. Возьмем 15 г разрыхлителя, муку и пол чайной ложки соды, перемешаем.
Сухие ингредиенты смешиваем с жидкой массой. Когда все продукты соединились, добавим белки и теплое домашнее молоко примерно 1,5 стакана.
Приготовим шесть одинаковых мисок и разделим тестообразную массу на равные части, приблизительно по 3 столовые ложки. В каждую емкость с тестом добавляем натуральные красители по 30 г.

Разогреем духовку до 175 градусов. Возьмем форму диаметром 20 сантиметров, на дно стелим пергаментную бумагу, смазываем ее растительным маслом и выливаем тестообразную смесь. Отправляем в духовку на 15 минут, обязательно нужно включить режим конвектора, чтобы там работал вентилятор.
Достаем холодные сливки 33%, будем взбивать их на самой большой скорости. Начнем процесс приготовления с маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. В емкость со сливками высыпаем ванильный экстракт и сахарную пудру.
Приступим к оформлению радужного торта. Выложим коржи по цветам радуги перемазывая их кремом, также украшаем со всех сторон.