Как известно большинство зимних салатов заправляются сметанной или майонезной заправкой. Иногда хочется чего-то свежего, легкого и вкусного. Рецепт блюда станет идеальным для осенне-зимних холодов. Составные ингредиенты для него стоят не дорого, вкус получается очень яркий и сочный. Подавать в качестве закуски можно не только на обеденный стол, но и в качестве угощения на праздники.
Ингредиенты для приготовления салата с говядиной и огурцами
- Говядина 300 гр
- Соленые огурцы 5-6 средних шт.
- Редька Дайкон 250 гр
- Луковица 1 шт.
- Зелень (можно использовать любую)
- Перец черный молотый
- Чеснок 1 зубчик
- Масло растительное для заправки (можно брать любое: оливковое, подсолнечник, лен и др.)
Готовим салат с говядиной и огурцами, пошаговый рецепт с фото
- Это не аналог закуски тайской кухни. Старинный рецепт салатика на скорую руку, который готовят во многих странах «из того что есть». Чтобы сделать эту вкуснейшую закуску, необходимо взять говяжью мякоть, проварить ее в подсоленной воде с лавровым листочком до готовности. Должно быть мягким (сползать с ножа). Когда свариться, не спешите доставать из бульона, иначе мясо будет сухим. Получившийся бульон можно использовать для приготовления гарниров и супов.
- Возьмите слабосоленые огурцы, удалите попки, нарежьте. Ломтики, полукольца – форма не важна. Главное, чтобы были не слишком толстые. К ним отправьте нарезанный лук. Он промаринуется в рассоле, перестанет быть горьким.
- Не стоит тереть на терку, иначе салат утратит свою хрустящую консистенцию, пустит много сока и будет водянистым.
- Возьмите редьку дайкон – по вкусу она идентичная с редисом, стоит намного дешевле, отлично хранится в холодильнике. На прилавках магазинов овощ доступен фактически круглый год, очень ценится за витаминный состав, мягкий вкус. Дайкон нужно очистить. Это удобно сделать специальным ножом для картофеля. Порежьте его, как слабосолёные огурцы.
- Достаньте отварное мясо, оно должно быть остывшим. Нарежьте ломтиками, положите в емкость к другим ингредиентам. Зелень, чеснок измельчите ножом, отправьте к салату. Вы можете брать укроп, петрушку, зеленый лук, листья любого салата – ограничений нет.
Перемешайте составные в емкости, добавьте грамм 30-50 растительного масла. Поперчите по вкусу, можно при подаче взбрызнуть соусом бальзамик. Угощенье готово, можно подавать на стол.
Смотрите также видео рецепт салата с говядиной и огурцами
САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И ОГУРЦАМИ | САМЫЙ ВКУСНЫЙ
Информация
Имя рецепта:
Салат с говядиной и огурцами без майонеза
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Салат довольно интересный. Порезала редиску вместо дайкона (его могу есть только в тёртом виде). Сытно, питательно, я бы добавила ещё жареных шампиньонов, просятся в салат.
В весенний период редиску легко найти, а вот зимой найти такой овощ будет сложно. Мне кажется этот салат лучше всего заправить бальзамиком это придаст особую пикантность и остроту.
Но с майонезом он вкуснее, извените конечно, с маслом мне не понравился, говядина сухая и не такая ароматная. Майонез больше подходит.