Трухлявый пень – это классический десерт любительской выпечки. Он воздушный, с кисло-сладкими нотками фруктов и нежным сметанным кремом, безумно вкусный и просто тает во рту, а главное – его легко приготовить дома. Не надо специально идти в магазин за продуктами, все необходимое для выпечки есть на кухне. Весьма кстати подойдет для него залежавшееся на полке холодильника варенье.
Для выпечки коржей используем ингредиенты:
- Яйца домашние 2 штСахар полстакана
- Кефир 2,5% 250 мл
- Сода 2 чайные ложки без горки
- Варенье (любое) 250 мл
- Мука пшеничная 300 грДля крема понадобится:
- Сметана (21%) 400 мг
- Сахарная пудра 2 ст. л
Готовим «Трухлявый пень», пошаговый рецепт десерта
- Соду добавляем в кефир, чтобы она его погасила и оставляем на 5 минут. Для замеса теста берем два яйца и венчиком хорошенько перетираем с сахаром, добавляем кефир.
- Размешиваем и добавляем 230 грамм варенья сливы без косточек. Добавляем 300 грамм пшеничной муки из кружки-сита. Насыщаем муку кислородом. Замешиваем с помощью венчика. Тесто получается не густое. Заливаем в силиконовую форму квадратом 22 на 22 см, смазанную растительным маслом. Ставим в разогретую духовку на средний уровень, температура 180 градусов. Корж выпекается 30 минут. Получается красивым и румяным, пышным. Достаем из духовки, переворачиваем и снимаем форму. Главное не передерживать в духовке. Остужаем. Вынимаем из формы.
- С помощью кухонной машины смешиваем сметану с сахарной пудрой на протяжении 2 минут взбиваем в пышную массу. Крем получился красивым, легким, устойчивым, нежный и воздушным с легкой приятной кислинкой.
- Разделим наш пирог на три коржа. Перемажем слои сметанным кремом, он идеально пропитает пористые слои торта. Сверху накроем третьим коржом и отправим на пропитку в холодильник. Если есть желание покрыть торт полностью кремом, берите больше сметаны (500 – 600 грамм), вы сверху намажете и бока. Посыпать можно измельченными грецкими орехами или кокосовой стружкой.
- Можно сделать глазурь. На водяной бане варить постоянно размешивая по три столовых ложки какао и сметаны, две сахара. В конце добавить грамм 40 сливочного масла, и подождать пока оно полностью не растопится и не смешается с глазурью. Немного остудить и полить сверху торта.
Торт трухлявый пень готов. Он понравится и взрослым, и детям. Готовьте всегда только с хорошим настроением, тогда любой рецепт станет вашим кулинарным шедевром.
Смотрите также видео рецепт торта Трухлявый пень
Сметанный торт "Трухлявый пень"
Информация
Имя рецепта:
Торт трухлявый пень
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 26 Review(s)
Такой питательный, в меру сладкий, очень пышный, нежный как мама, прямо тающий во рту. Продукты самые простые, всегда можно придумать новый вариант варенья или ягод.
И правда торт особенный. Тот случай когда дешёвые продукты и такой нежный и мягкий торт получается. Все в нем сочитается и коржи и крем. И нам удалось так же украсить.
Один из любимых тортов, нравится с вареньем, причём я использую разные виды — сливовое или абрикосовое. Семья обязательно просит такой торт на праздники
Трухлявый пень настолько нежный, что просто объедение. Рецепт простой, даже начинающая хозяйка сумеет приготовить. Жаль что за фигурой нужно следить, и мне всегда попадается маленький кусочек.
Подача и вид очень эффектные, это настоящий дизайнерский шедевр. Готовится довольно просто, особенно коржи, единственное в рецептуре немного мне показалось мало сметаны, нужно больше, чтобы хватило на коржи и обмазку.