Тартар – одно из наиболее популярных блюд в ресторане. Его можно приготовить и самостоятельно дома. Все продукты доступны в ближайшем супермаркете. А благодаря нашей подробной инструкции вы легко справитесь с готовкой изысканного ресторанного блюда! Предлагаем два варианта аппетитного тартара!
Как приготовить тартар из говядины: подробное описание
К этому блюду отлично подойдет красное вино в качестве напитка. Отличный вариант для семейного ужина или застолья с друзьями!
Вам понадобится:
- Говяжья вырезка – 250 г.
- Один маринованный огурец.
- Половинка луковицы.
- Два яичных желтка.
- Два зубчика чеснока.
- Несколько оливок.
- Петрушка.
- Оливковое масло.
- Соль, молотый перец.
Готовить тартар быстро – вам понадобится всего 15 минут. Вполне можно сделать его, если неожиданно нагрянули гости или хочется сделать что-то особенное на скорую руку.
Как готовить:
- Измельчите чеснок, лук, нарежьте огурцы и оливки.
- Полученную массу посолите, поперчите, добавьте оливковое масло, зелень и сырые желтки.
- Все хорошо взбейте при помощи венчика.
- Промойте говядину, нарежьте ее кубиками, смешайте с половиной приготовленного соуса.
- Оставьте пропитаться на 15 минут.
- Поместите на тарелку, сформировав башенку, полейте остатками соуса и посыпьте зеленью.
- Подавать тартар можно с печеным картофелем или хрустящими тостами. Можно класть смесь на бутерброд
Пошаговое приготовление тартара из лосося в домашних условиях
Этот вариант тартара потребует от вас 20 минут времени и таких ингредиентов:
- Свежий лосось – 300 г.
- Оливковое масло.
- Один лимон.
- Половинка красной луковицы.
- Салат руккола – 25 г.
Как готовить:
- Вымойте рукколу, уберите корешки. Положите ее в чашу для блендера, посолите, добавьте масло, измельчите до однородной массы.
- Мякоть лосося и лук нарежьте кубиками.
- Отделите несколько долек лимона. Из оставшейся части выжмите сок в небольшую миску или чашку.
- Все перемешайте, дайте настояться 20 минут – за это время лосось пропитается соусом.
- Выложите блюдо на тарелку, украсьте лимонными дольками и зеленью.
Тартар из лосося готов! Приятного аппетита!
Смотрите также рецепт тартара из лосося и говядины
Тартар из лосося и говядины
Информация
Имя рецепта:
Тартар из говядины и лосося
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 19 Review(s)
Тартар из лосося это праздник вкуса. Делаю с добавлением свежего огурца и поджаренной булки (сухари кубиком). Шикарное, восхитительное блюдо, передающее прелесть рыбы.
Два рецепти класні, в принципі і прості. З лососем мало рецептів, то приготувала такий тартак, апетитно, не як завжди і гарно дивитися, можна для свята готувати тартак.
На этот Новый Год порадовала друзей тартаром из сёмги. Там был целый взрыв вкуса — лук-шалот, чеснок, табаско, каперсы. Суперски зашёл с чёрным хлебом.
Роскошный рецепт! Полностью раскрывшийся вкус мяса, очень круто! В сам тартар из говядины можно добавить дижонскую горчицу, а подавать с соусом табаско.