Сливочный крем-ликер или бейлиз – составляющая коктейлей, напитков, кондитерских изделий. А еще его любят пить просто так, смакуя каждый оттенок вкуса. Приобрести его можно в любом супермаркете. Мы предлагаем сделать бейлис самостоятельно – так будет намного дешевле, ведь ликер никогда не был дешевым.
Как приготовить домашний бейлиз: ингредиенты
Ликер в промышленных масштабах выпускают с 1974 года. На рынке есть несколько вариантов – с кофе, карамелью, шоколадом или фундуком. В зависимости от желаемого результата, вы можете добавлять в список нужные продукты.
Вам понадобится:
- Сливки 22% живности – 500 мл.
- Водка – 400 мл.
- Черны шоколад – 100 г.
- Сгущенные сливки – 400 г.
- Ванильный сахар – 30 г.
Пошаговое приготовление домашнего бейлиза с фото
Сложного в создании данного напитка нет ничего. Соблюдайте наши рекомендации, чтобы получить идеальный по вкусу бейлиз.
Как готовить:
- Плитку шоколада поломайте на небольшие кусочки, растопите на водяной бане или в микроволновке. Дождитесь, когда получится однородная масса без комочков.
- Влейте половину сливок, хорошо перемешайте, чтобы добиться однородности.
- Остатки сливок смешайте с ванильным сахаром, сгущенными сливками, водкой. После влейте туда растопленный шоколад.
- Полученный коктейль оставьте на 24 часа в холодильнике. За это время он настоится, приобретет нужную консистенцию и аромат.
- Можно сразу перелить его в бутылку или сделать это потом – когда бейлиз настоится.
Подавайте бейлиз с кубиками льда, украсив взбитыми сливками, натертым шоколадом, мятой или ягодами. Напиток хорошо сочетается с десертами и мороженым. Подавайте его в конце застолья с зефиром, тирамису или круассанами. Храните ликер в холодильнике.
Смотрите также видео Как приготовить Бейлис в домашних условиях
Based on 11 Review(s)
Я тоже делаю домашний. Сливки и сгущёные сливки заменяю молоком и варёной сгущёнкой соответственно. Можно регулировать количество /водки/сахара/кофе добиваясь приемлимого лично для вас ликёра
Спасибо за прекрасный рецепт! Шоколад топить поленился добавил пл ложке кофе и какао. Получился превосходный сливочный ликёр, очень приятный и нежный на вкус.
Учитывая стоимость этого напитка в рознице, то лучше его самостоятельно приготовить, вкус даже от этого немного выиграет. Главное не поскупиться на хорошую водку или ректификат из которого можно приготовить напиток требуемой крепости.
Интересный рецепт, оригинальный напиток. Делаю похоже, вместо сгущённых сливок и шоколада использую сгущённое молоко и растворимый кофе. И чуть послабее. Вкус очень похож на настоящий, а водку совершенно не чувствуется.
Никогда не думал что бейлиз можна самому приготовить, да и ещё з обычных продуктов. Покупаем в лидле немецком. Попробуем зварганить сами, посмотрим что оно такое.