А вы знали, что маффины могут быть не только сладкие? Вкусная выпечка с куриным мясом отлично дополнит любой прием пищи. А их небольшой размер помогает удобно носить их с собой на работу или учебу для перекуса.
Нам понадобится:
- 500-600 г филе курицы;
- 2 яйца;
- 100 мл молока;
- 1 ст. л. отрубей;
- соль и приправы по вкусу.
Пошаговое приготовление куриных маффинов
- Подготовьте отруби. Залейте их молоком, дайте настояться.
- Промойте курицу. Если хотите чувствовать кусочки мяса, то мелко измельчите филе.Для однородного «теста» — сделайте фарш.
- Отделите белки от желтков. Желтки добавьте к мясу, а белки поместите в отдельную посудину.
- Миксером или венчиком взбейте белки до крутых пиков.
- К фаршу вылейте набухшие отруби с молоком и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите.
- Аккуратно выложите взбитые белки к будущим маффинам и постепенно, по часовой стрелке, смешайте все лопаткой.Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Заполните формочки не полностью, а чуть больше половины, поскольку блюдо еще поднимется.
- Выпекайте около 20-30 минут. Когда появится золотистая корочка, проверьте закуску зубочисткой. Перед подачей остудите.
Рецепт куриных маффинов с сыром и другие варианты закуски
- Рецепт имеет множество вариаций. И по всем им выпечка легка в приготовлении и отлична на вкус. Попробуйте разнообразить блюдо и другими компонентами..Твердым сыром. Готовится как в первом варианте, но компоненты дополняют тертым сыром. По желанию можно нарезать его кубиками.
- Овощами и грибами. Очистите и мелко нашинкуйте лук. На предварительно разогретую сковороду вылейте пару ложек растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности. Всыпьте 100 г мелко нарезанных грибов и жарьте до готовности. Натрите 200 г кабачка, можете дополнить морковью. Смешайте нарезанную курицу, набухшие отруби с молоком, 2 желтка и грибы с овощами. Посолите и поперчите, вмешайте взбитые белки. Выпекайте аналогично первому варианту.
- Помидорами. Очень сочным блюдо получается, если к фаршу добавить нарезанные помидоры. Дополните этот рецепт сыром – и выпечка станет еще лучше.
Необычная мясная закуска сделает ваш рацион более питательным и полезным. Попробуйте сами добавить любимые ингредиенты к тесту, не бойтесь экспериментировать и удивлять близких вкуснятиной.
Смотрите также рецепт маффинов из куриной грудки
Куриная грудка. МАФФИНЫ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ. . (Muffin chicken breast)
Информация
Имя рецепта:
Куриные маффины
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 23 Review(s)
Отличный рецепт и много разных вариантов их разнообразить. Мифины из курици очень вкусные, легко готовить и также быстро. Отличная закуска как для праздника так и для каждого дня. Спасибо.
Никогда раньше не готовила мифины из курици, только сладкие пекла. Хорошо смотрятся, вкусные и пышные довольно. Моим родным понравились мифины. Мне понравился этот рецепт.
Это неплохой вариант закуски, когда нужно срочно что-то приготовить вкусное и аппетитное. Это даже не закуска, а полноценное блюдо. Что интересно, есть вариации для начинки и специям, можно добавить любые сочетающиеся ингредиенты. Для посыпки подойдет мягкий сыр.
Классный необычный рецепт, спасибо. Готовила такие, добавляла луковичку и вместо отрубей использовала крахмал. Вышли очень сочные и нежные, всем понравились.
Прекрасная порционная закуска. Мясная, так что не только вкусно, но и сытно. Не удержалась, поджарилила немного шампиньонов. Гости оценили мои старания и Ваш рецепт.