Кокосовый торт — интересный рецепт вкусного десерта с пошаговой инструкцией

Этот кокосовый тортик – один из лучших тортов, которые вы когда-либо делали! Он легкий и пушистый, наполнен сладким кокосовым вкусом и насыщен сливочной глазурью. 

Торт элегантный и изысканный, но в то же время традиционный и поэтому идеально подходит для праздников, поскольку он не только невероятно вкусен, но и выглядит великолепно.

Для приготовления вам понадобится:

• 80 мл  кокосового молока (лучше брать консервированный);
• 360 г муки;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 400 г сахара;
• 180 грамм несоленого масла;
• 50 мл растительного масла или масла канолы;
• 2  желтка;
• 1 чайная ложечка кокосового экстракта;
• половина чайной ложки ванили;
• 6  белков  (не холодных);
• щепотка лимонной кислоты.

Для кокосовой глазури:

• 590 г сахарной пудры;
• 340 г мягкого сыра (например, филадельфия);
• 150 грамм сливочного масла;
• 1 ч. л.  экстракта кокоса;
• 590 г сахарной пудры;
• 150 г кокосовой стружки.

Используйте все ингредиенты комнатной температуры, включая яйца и молоко. Почему? Ингредиенты легче смешиваются, когда они теплее, что создает равномерно текстурированную выпечку. 

Начнем готовить кокосовый пирог. Шаг за шагом как описано в рецепте ниже. Приступим!

1. Разогреть духовой шкаф до 175 градусов. Обильно смажьте маслом три 22 сантиметровые круглые формы для кекса и застелите дно каждой из них пергаментной бумагой.
2. Муку, разрыхлитель и соль смешиваем. 
3. В чаше миксера смешайте сахар, масло и растительное масло на среднем режиме.
4. Выливаем желтки по одному, затем смешайте с экстрактами ванильки и кокоса. 
5. Добавляйте порционно по 1/3 смеси муки и тщательно смешивайте. Затем кокосовое молочко и также смешиваем.
6. В отдельной миске, используя ручной блендер с венчиком, взбейте 6 белков с кислотой на средней скорости до пиков.
7. Лопаткой аккуратно смешайте часть белковой смеси в тесто. Затем остальную часть.
8. Разделите тесто по формам. Выложите тесто в ровный слой и выпекайте в заранее разогретой духовке, примерно 19 — 22 минуты. (Чтобы проверить готовность воспользуйтесь бабушкиным способом – вставьте спичку/зубочистку в центр коржика и если она сухая, то выпечка готова).
9. Ждем 5 — 10 минут, затем проводим ножом по краям и переворачиваем каждый коржик на решетку для охлаждения. 

Для глазирования кокосового пирога:

1. В кухонном миксере с чашей, снабженным лопастной насадкой, взбить сливочное маслышко с крем-чизом до получения однородной и пышной массы. Смешать с кокосовым экстрактом. Добавить пудру и взбить до получения однородной массы.
2. Охладите по мере необходимости, если глазурь кажется жидкой
3. Покройте верх одного коржа глазурью, сверху накройте другим и снова покройте, затем сверху последний слой и полностью покрываем верх и бока. 
4. Поставьте подставку для торта и равномерно посыпьте его тертым кокосом (слегка прижимая к бокам, чтобы хорошенько прилипло).

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике (перед подачей дать постоять при комнатной температуре). Наслаждайтесь!

Смотрите также видео рецепт кокосового торта

Информация

Имя рецепта:

Кокосовый торт

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-10-07

Время подготовки:

30M

Время приготовления:

20M

Общее время:

50M

Средний рейтинг:

5 Based on 19 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Торт «Мадонна» — пошаговый рецепт с фото Рецепт торта Прага – украшение праздничного стола! Пирожки из заварного теста с грибами – простой и быстрый рецепт вкусного блюда с фото Крамбл из сливы: вкусно и полезно! Простой рецепт для каждого!