Если вы очень любите бутерброды с колбасой, но не знаете, как и чем их заменить, то куриная пастрома идеально вам подойдет. Блюдо является здоровой альтернативой колбасным изделиям, неизвестного происхождения. Пастрома станет незаменимым компонентом в ваших ежедневных перекусах. Сочная и вкусная грудка не оставит равнодушными даже детей.
Для приготовления нам понадобится:
- 250 мл молока;
- 1 куриная грудка;
- 1 ст. л. соли;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ч. л. меда;
- мускатный орех на кончике ножа;
- 0, 5 ч. л. паприки;
- 1 ст. л. сока лайма или лимона;
- 3 зубочка чеснока.
Как приготовить куриную пастрому?
- Отделите грудку от кости. Промойте мясо и высушите. Положите в глубокую миску.
- Тщательно размешайте молоко и соль и вылейте к грудке. Оставьте настояться на 2 часа.
- Достаньте мясо, просушите его бумажным полотенцем. Крепко перевяжите нитью. Если нет кулинарной, используйте обычную.
- Приготовьте маринад из оставшихся компонентов. Тщательно обмажьте мясо получившейся жидкостью. Поставьте в холодильник на 15-20 минут, чтобы курица замариновалась.
- Разогрейте духовой шкаф до 220 градусов и приготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой или фольгой.
- Выложите филе и поставьте запекаться на 25 минут.
- Выключите огонь и дайте постоять мясу с закрытой дверцей еще столько же.
- Достаньте пастрому, дайте ей остыть и снимите нитку.
Варианты приготовления маринада для домашней куриной пастромы
Мариновать пастрому можно не только в молоке. Существует множество вариантов основы для раствора. Специи вы также можете менять, исходя из вкусовых предпочтений.Так какие виды маринадов используются?
- Соево-медовый. Мясо получается как будто в глазури. Сочетание кисло-сладкого оттенка и специй с мясом дают необычайный вкус.
- Винный. Красное сухое вино может придать грудке интересную пикантность. Также можно добавить немного горчицы в зернах.
- На воде. Можно приготовить и экономный вариант. Вам понадобится вода, с обязательным добавлением сахара и соли, и любимые приправы. Единственное что, с ним курица должна простоять дольше – от 12 до 24 часов.
Вы можете употреблять пастрому отдельно, для бутербродов или в качестве ингредиента для салатов. В любом случае она разнообразит ваш привычный рацион и сделает его более полезным.
Смотрите также рецепт Пастромы — сочная куриная грудка в духовке, вместо колбасы
Пастрома - Сочная Куриная грудка в Духовке, вместо колбасы!
Информация
Имя рецепта:
Пастрома из куриной грудки
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 15 Review(s)
Прекрасная, обалденно вкусная пастрома для канапешек или просто нарезки. Очень нежная получается. Немного солоноватая, но в этом есть своя пикантность.
Лучше оставить на ночь мариновать грудинку курици, два часа маловато. На вкус очень класное мясо получается. Ароматное и даже сочное.
Прекрасный рецепт. Очень нравится такое мясо. Вяленое, со специями. Традиционно мариную только в соевом соусе, с мёдом не понравилось. Специи по настроению, но чёрный перец, чеснок и паприка обязательны.