Свежие огурчики летом есть на грядке буквально у всех. Если не занимаетесь огородничеством, их по смешной цене продают в магазинах.
Но однообразие надоедает. Хочется чего-то особенного. Оригинальный и простой рецепт. Можно неплохо поэкспериментировать, заняться приготовлением салатов или просто кушать как отдельное яство.
Битые огурчики не просто оригинальная закуска. Они быстро готовятся и требуют минимального продуктового набора. Вкус понравится любителям острой азиатской кухни, поскольку является частью китайской традиции.
Он буквально приковывает к себе, настолько вкусный и необычный рецепт.
От блюда невероятно сложно оторваться, потому приготовьте порцию побольше, если у вас большая семья. А если собирается компания друзей, обязательно учитывайте, что порцию потребуется удвоить. Как минимум.
Закуска прекрасно сочетается с любыми мясными блюдами, в особенности с колбасками жаренными на гриле или с рыбой. При этом вкусы гармонично сочетаются.
Их приготовление занимает гораздо меньше времени, чем при классическом мариновании. Китайцы, которые придумали эту закуску, умеют экономить время. Особенно когда придумывают рецепт, что отлично сочетается с алкоголем. Можно не ломать голову, чем угостить нежданных гостей.
Как приготовить битые огурцы, и с какими ингредиентами
В летний и осенний сезон огурцы стоят дешево и продаются в любом продуктовом магазине. Но кушать их свежими быстро надоедает. То ли дело, битые. Они гораздо интереснее выглядят, а острый вкус сочетается практически с любой пищей. Но чтобы правильно приготовить, нужно знать какие ингредиенты потребуются.
- Огурцы. Полкилограмма. Выбирайте исключительно молодые и плотные плоды. Важно чтобы у них были маленькие семечки и не портили вкус. Горькая кожура также не желательна. Хотя горькость убирается, замочив её на несколько часов в воде.
- Чеснок. 3 зубчика. Поскольку китайская кулинария остренькая, жалеть чеснока не стоит. Можно добавлять больше указанного в рецепте.
- Перец чили. Зависимо от того насколько острый результат хотите, берите половинку или целый перчик. Главное не переборщите, иначе просто не сможете попробовать то, что приготовили, не обжегшись.
- Уксус. Полторы столовые ложки. Согласно рецептуре нужно брать рисовый уксус.
- Кунжутное масло. 1 столовая ложечка.
- Соевый соус. Полторы ст. ложечки.
- Сахар. Половину ст. л.
- Соль. Добавляйте по вкусу.
- Семечки кунжута. 1-1,5 ст. ложки. Будет использоваться для украшения и придаст оригинальный привкус.
Если не найдете рисовый, можно использовать яблочный уксус. Масло кунжута также может стать проблемой, если не найдете, просто добавьте чуть больше семечек.
Процедура готовки битых огурчиков: пошагово и с фото
Приготовление довольно простое даже для человека, наведывающегося на кухню покушать, но не готовить. Процедура следующая.
- Подготовьте огурчики. Лучше длинные. Их нужно помыть и нарезать. Режьте, как больше нравится – вдоль или поперек на несколько частей. Если есть твердые семечки, их лучше удалить. Используйте чайную ложку.
- Подготовленные овощи сложите в полиэтиленовый пакет, возьмите скалку и побейте их. Так не придется отмывать кухню от летящих в разные стороны кусочков. Чтобы усилить вкус, добавьте в пакет измельченный чеснок. Он отбивается вместе с главным ингредиентом.
- В отдельной миске смешайте сахар с уксусом, пока сахар не растает. Влейте туда же соевый соус и кунжутное масло. Выложите огурчики.
- Чили помойте, разрежьте и уберите семечки. Мякоть нарежьте маленькими кусочками. Добавьте к другим продуктам.
- На сухую сковороду выложите семена кунжута и обжарьте их. Когда остынут, добавьте в общую миску и хорошо перемешайте.
Можно кушать, но гораздо вкуснее, если промариновать блюдо хотя бы несколько часов или дней.
Смотрите также видео рецепт салата из битых огурцов
С подозрением отнеслась к рецепту, но всё же попробовала сделать. Оказалось, что огурцы это очень вкусно. На праздник салат очень быстро разошёлся. Свежий и оригинальный вкус.
Хорошие огурчики, делаю также. Главное в этом рецепте, что огурци очень быстро маринуются. Можно смело их закрывать, очень класный рецепт.
Рецепт просто чудесный! Сделала по нему огурцы к празднику. Порезала на салат, он буквально улетел со стола. Вышел отличный гарнир — огурчики мягки, сочные, с прекрасным вкусом.
Хороший рецептик. Забот не много, продукты простые только и огурчики, на вид на вкус на отлично. Вобщем рекомендую. Спасибо за прекрасные рецепты.
С зимы хотелось приготовить, ждала летний сезон. И не зря! Фантастический вкусные огурцы с полноценной гаммой вкуса, намного вкуснее обычного салата! Спасибо за чудесный рецепт, теперь у меня он в фаворитах!