Если ломаете голову что бы интересного приготовить, имея небольшой продуктовый набор в холодильнике и кладовой? Прекрасным решением станут помидоры, но не обычные, а в кляре из сыра. Приготовить его быстро и легко даже непрофессионалу, а создаваемый эффект сравним со взрывом бомбы.
Мы получаем минутную вкуснятину из простейших продуктов. Она универсальна в плане, когда и при каких обстоятельствах кушать. Отлично подойдет в качестве завтрака, дополнения к обеду или ужину. Ну и конечно, блюдо используется для праздничного застолья. Если нужен быстрый перекус, блюду нет равных. Прекрасное решение для компании, если едете на пикник и приходится готовить буквально на коленке. На дачу закуска также подойдет, тем более, если готовить из овощей, растущих на грядке.
Блюдо отличается не только запоминающимся вкусом, но и аппетитным видом. Это и не удивительно, ведь в нем сочетается сочность помидоров, пряность прованских трав, сливочный привкус и текстурность нежнейшей сырной корочкой. Внешне же сочетание красной помидорки и светлой сырной «шапки» считается беспроигрышным. С таким внешним видом любой прием пищи становится практически праздником.
Какие ингредиенты понадобятся для помидоров в кляре в домашних условиях
Сырный кляр не испортит любое блюдо, не говоря уже о помидорах. Но чтобы получилось вкуснее, нужно правильно подобрать ингредиенты, выбрать лучшие продукты.
- Помидоры. Берите крупные красные плоды. Лучше побольше. Для пробы купите 2 штуки, а если рецепт понравится, порции можно увеличивать. Плоды берите твердые, чтобы они могли удержать форму при нарезании и готовке.
- Сыр. 70 грамм. Берите твердый, но не слишком жирный. Главное чтобы он хорошо плавился и создавал нужную корочку. Жирность выбирайте сами, но слишком соленый не подходит.
- Яйца. На такое количество помидорок хватит одного куриного, или парочку, если предпочитаете перепелиные.
- Сметана. 2 столовые ложечки с горкой. Используйте средней жирности.
- Мука. 1 столовой ложки, чтобы кляр был цепким.
- Соль. Добавляйте по вкусу.
- Перец. Щепотки черного молотого хватит.
- Специи. Сухие прованские травы по вкусу.
- Масло. Готовится на растительном. Подготовьте его. Добавлять по необходимости.
Набор продуктов практически спартанский. Он есть в холодильнике у каждого.
Как пошагово приготовить блюдо: поможет инструкция с фото
Приготовление такое же простое, как и продуктовый набор, что понадобится.
- Помидорки нужно помыть в холодной проточной воде. Лишнюю влагу желательно убрать, чтобы она не мешала в процессе. Помытые овощи порежьте кружочками. Ломтик должен быть толщиной не меньше сантиметра. Так он не разлезется в процессе и сохранит нужную консистенцию. Отложите заготовку, пусть стечет лишний сок.
- Теперь займемся кляром. Для него нужно натереть сыр. Возьмите крупную терку, чтобы получились небольшие ломтики, а не сырная кашица.
- Добавьте муку и яйцо. Введите заготовленную сметану и хорошо перемешайте, чтобы получилось однородная масса.
- Всыпьте травы. Кстати, можно добавлять свежую зелень. Она добавит красок и будет отлично смаковать. Прекрасное сочетание получается с укропом.
- Посолите и поперчите смесь для обжаривания. Количество специй зависит от того насколько соленый сыр и предпочтений повара.
- Разогрейте сковороду, вылив на неё масло (приблизительно с палец), чтобы ничего не пристало ко дну. Можно конечно добавить поменьше, если не любите жирную пищу. Но тогда нужна сковорода с антипригарным покрытием.
- Когда масло закипит, возьмите помидор и обмокните в сырную смесь, чтобы не осталось необработанных участков.
- Выложите все кусочки и обжаривайте, выставив небольшой огонь. Блюдо должно томиться, а не гореть. Когда с одной стороны появилась корочка, переверните на другую и подождите пока блюдо дойдет до нужной кондиции.
После приготовления выложите на тарелку, украсьте зеленью. Можете добавить сметаны в качестве соуса, но вкусно получается без неё.
Смотрите также видео рецепт помидор в сырном кляре
Странный рецепт. Сырный кляр вышел совершенно густым, он не держался на помидорах, отваливался. Сами помидоры не прожарились, остались сырыми. Или их надо было совсем тонко резать.
Замечательно! Использовала как закуску под сорокаградусную. Горячими не так вкусно, как холодными. Сырная корочка просто великолепна. Внутри помидорка почти растаяла — такая мягкая!
Очень удобно и практично брать такие помидоры на пикник в качестве закуски. Тонкая корочка из сыра помогает не нарушить кусочек, а внутри обалденное по вкусу пюре.
Сама идея неплохая, но нужно выбирать такие сорта томатов, где меньше сока, в другом случае, при термообработке кляр просто расползется из-за обилия воды. Как вариант можно со сливкой томатом попробовать, разрезанной вдоль.