Фаршированный картофель одновременно простое и эксклюзивное блюдо, которое сможет насытить, радуя прекрасным вкусом. Начинки подбираются самые разные, но сыр отлично сочетается с нежной картофельной мякотью. В результате выйдет сочетание вкусов, способное порадовать даже законченного гурмана.
Это яство на ура воспримут для ужина или обеда. На праздничном столе оно также не лишнее. Более того, фаршированный картофель можно приготовить в походных условиях на пикнике. В костре он получит особый привкус дыма, что добавит очарования.
Картошка получается мягкой и ароматной. У неё будет пикантная корочка, а внутри сочная начинка. Может использоваться в качестве гарнира или как основное блюдо. Рецепт простой, а приготовление не занимает много времени. Родные будут благодарны за такое разнообразие к ужину. А если используете запеканку в качестве гарнира, её можно подавать с мясом или рыбой.
Пошагово: какие продукты понадобятся для приготовления картошки фаршированной сыром
Продукты самые простые.
- Картофель. 8 штук. Возьмите среднего размера, но не молодую. У нее тонкая кожура и слишком нежная мякоть, которая может размякнуть в процессе приготовления и блюдо потеряет форму.
- Сыр. Купите 120 г любимого вида. Главное чтобы он был твёрдым.
- Зелёный лук. Потребуется всего 2-3 перышка, которые можно взять с одной молодой луковицы.
- Чеснок. 1 зубчик.
- Сметана. 1 столовая ложечка. Берите большой или средней жирности. Она только добавит нежного сливочного вкуса.
- Подсолнечное масло. 30 мл.
- Соль и перец также необходимы. Добавляйте на свой вкус.
Как приготовить картошку фаршированную сыром: инструкции с фото
Приготовление не требует от кулинара особого мастерства. Будет достаточно простой внимательности и следования инструкциям.
- Картофель помойте. Согласно рецепту, кожура не чиститься, потому её нужно хорошо вымыть, прежде чем продолжать готовку. Сначала наберите в миску воды и отмойте грязь с помощью специальной щетки для овощей. Если такой нет, используйте чистую кухонную мочалку, но трите кожуру жесткой стороной. Переложите в дуршлаг и поставьте под проточной водой, чтобы убрать возможные остатки грязи.
- Берём кастрюлю и выкладываем туда клубни. Заливаем воду, чтобы она покрыла корнеплоды. Выставляем сильный огонь и ждем, пока вода закипит. Когда она это сделает, температуру снизьте к средней отметке и ждите полного приготовления. Время сказать сложно, ведь это зависит от размера картошки. Чем она больше, тем дольше придется ждать. К тому же имеет значение сорт.
- Перья лука вымойте и просушите. Его нужно нарезать, чтобы получились тонкие колечки.
- Зубчик чеснока почистите от кожуры и мелко нарежьте. Можно пропустить через пресс, если так удобнее.
- Лук с чесноком обжарьте на разогретой сковороде, влив туда масло. Готовьте минуту, но постоянно перемешивая, потому что чесночно-луковая смесь может быстро подгореть. В таком случае её лучше не использовать.
- Возьмите крупную терку и натрите на ней твёрдый сыр.
- Пока закончите все вышеперечисленное, картошка сварится. Слейте воду, а картофель выложите на тарелку. Вынесите её в прохладное место, чтобы остудить. Готовить нужно, когда она будет теплой. На остывание может потребоваться около часа. Если не хотите ждать, можете отваривать клубни заранее.
- Когда картошка остыла, включите духовку на разогрев, выставив температуру 180 градусов. Пока она греется, возьмите маленькую ложечку и извлеките из картофелины середину. Должна получиться чаша, куда положим начинку.
- Удаленную мякоть не выбрасываем. Она станет основной для начинки. Половину выбранной массы разомните до консистенции пюре. Добавьте половину измельченного сыра, обжаренные лук с чесноком. Туда же добавляем сметану, солим и перчим содержимое.
- Теперь важный этап – перемещение фарша в картошку. Делайте это той же ложечкой, которой изначально картофель готовился к фаршированию. Массу слегка утрамбуйте, но не сильно.
- Сыр, который остался, выложите на каждую картофелину. В процессе приготовления он расплавится, подрумянится и создаст всеми любимую корочку.
- Осталось переложить в духовку и запекать при температуре 180 градусов, пока блюдо не приготовится. Ждать не долго, ведь ингредиенты уже готовы. Всего 15-20 минут, чтобы начинка пропеклась и сыр расплавился.
Вкуснее всего это блюдо в горячем состоянии. Посыпьте его сверху зеленью и можно к столу.
Смотрите также видео рецепт картошки фаршированной мясом и сыром
Based on 1 Review(s)
Такая аппетитная картошка вышла, но вот сметана лучше жирная, а ещё можно бекон кусочками нарезать или колбасу, чтоб ароматнее получилось.
Мне очень понравилась такая картошка. Лёгкий и незамысловаты рецепт. Только я не стала варить в мундире картошку, а почистила. Всё нормально, она не развалилась, а есть гораздо удобней.
Майонез вместо сметана и картошка готова. Как разнообразие для стола это достойное блюдо, ну или тем кто не ест мясо. Мужу например хотелось бы туда чего-нибудь вроде сала.