Панкейки появились в меню кафе и ресторанов недавно, но уже успели завоевать популярность среди многих посетителей. По внешнему виду они похожи на традиционные оладьи, но их вкус и процедура приготовления значительно отличаются. Все, кто однажды пробовал вкуснейший десерт, непременно хотят приготовить его в домашних условиях.
Существует много способов приготовления панкейков, но мы подготовили для вас оригинальный рецепт американских блинчиков с добавлением банана. Такое блюдо станет прекрасным дополнением не только завтрака, но и простых перекусов. К тому же приготовление панкейков не займет много времени.
Сколько ингредиентов нужно для панкейков?
Компоненты, необходимые для приготовления блюда есть практически у каждой хозяйки. В список ингредиентов для приготовления блинчиков входят:
- молоко (160 мл);
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- половина чайной ложки соды;
- 1 куриное яйцо;
- 95 г пшеничной муки;
- сахар (20 г);
- 1 банан;
- 22 г сливочного масла.
Если на кухне нет необходимого ингредиента, то его можно найти в любом супермаркете или обычном продуктовом магазине. Перед началом приготовления обязательно проверьте срок годности молока, поскольку этот ингредиент является скоропортящимся.
Есть еще один нюанс, касающийся бананов: для теста можно брать немного перезревшие бананы. Они имеют характерный сладковатый вкус, и более насыщенный аромат. В качестве поливки можно дополнительно использовать кленовый сироп, джем, сгущенку, шоколадный топинг или карамель.
Как правильно готовить панкейки: пошаговая инструкция с фото
- Панкейки представляют собой толстенькие пышные блинчики, которые понравятся даже маленькому ребенку. В качестве наполнителя можно использовать разные продукты, в том числе и банан. Фрукт делает блинчики нежными, вкусными, более сочными с характерным тонким ароматом, поэтому специи (ваниль/мускатный орех) можно не добавлять. Итак, переходим к приготовлению.
- Вначале готовки смешайте в глубокой емкости все сыпучие компоненты. К ним относятся мука, сахарный песок, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте их ложкой до получения однородной сыпучей смеси. Бананы очистите от кожуры, порежьте небольшими кусочками. В блендере отдельно взбейте яйца, молоко и кусочки фрукта.
- На плите или в микроволновке растопите сливочное масло до получения жидкой консистенции. Готовую жидкость долейте к предыдущим компонентам. Полученную массу тщательно перемешайте. Готовое тесто должно иметь однородную гладкую поверхность без комков.
- Чтобы панкейки получились пышными как на картинке, переместите тесто в теплое место на 20 минут. Указанное время нужно для того, чтобы разрыхлитель начал взаимодействие с другими ингредиентами. Для приготовления используйте сухую сковороду.
- Для ускорения процесса некоторые хозяйки покупают особые сковородки, которые имеют специальные формочки под блинчики. Их может быть 3 или 6 – все зависит от модели. Если у вас нет такой сковородки, подойдет и обычная емкость.
- Смазывать сковородку не нужно, для жарки используйте модель с антипригарным покрытием. Разогрейте емкость на среднем огне. Для одного блинчика используйте три столовые ложки теста. Когда на поверхности блинчиков начинают появляться пупырышки, переверните их на другую сторону.
- По мере готовности складывайте блинчики на блюдо. Чтобы сохранить температуру готовых панкейков до конца жарки, просто нагрейте духовку и перемещайте туда готовые блинчики. Готовое блюдо подавайте с любимыми сиропами, медом или конфитюром.
Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт банановых панкейков
Очень вкусные панкейки, бархатные, нежные. Только сделала их без сахара, но мне безумно понравились. На завтрак под чаёк да со сгущёнкой — настоящая прелесть.