Американский тыквенный пирог с корицей – пошаговое приготовление лакомства с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Тыква является одним из наиболее популярных ингредиентов для блюд в Америке. Здесь впервые открыли тыкву, и сделали ее вкуснейшим дополнением разных рецептов. В этой стране ее используют для приготовления каш, супов, блинчиков, пирогов и т.д.

Универсальное применение культуре обеспечил не только приятный вкус, но и богатый полезными витаминами состав. Не стал исключением и наш рецепт. Мы предлагаем вам приготовить нежный ароматный тыквенный пирог, который сможет покорить своим вкусом даже самого взыскательного гурмана.

Какие ингредиенты потребуются для приготовления?

Чтобы пирог получился действительно вкусным и сочным, нужно внимательно подбирать компоненты. Прежде всего, это касается главного ингредиента – тыквы. Выбирая ее, обратите внимание на внешний вид. Продукт должен иметь насыщенный желтый цвет, а мякоть должна быть сочной и мягкой. Итак, нам понадобится:

3 куриных яиц;
260 г масла сливочного;
ванильный сахар (по вкусу);
1 кг мякоти тыквы;
450 г пшеничной муки;
корица (на свое усмотрение);
210 г сахарного песка;
соль (по вкусу);
210 мл сливок 30% жирности.

Каждый из ингредиентов можно найти в обычном магазине/супермаркете или на рынке. Но, лучше покупать компоненты у проверенных продавцов, чтобы в процессе приготовления не возникало проблем.

Приготовление американского тыквенного пирога пошагово

Начинать приготовление стоит с вымешивания теста. Далее следует сделать начинку, и украсить пирог

Муку и соль просейте в глубокую емкость. Возьмите небольшие кусочки масла, разотрите их в ладонях. Так масло дойдет до комнатной температуры и станет мягким. Не выпуская масло из рук, перетрите просеянную смесь муки с солью. Готовая масса будет напоминать крошки от хлеба.
Переместите крошки теста в удобную емкость, добавьте туда предварительно взбитое яйцо. С полученной массы замесите тесто. Скатайте массу в один небольшой шар. Заверните пищевой пленкой, затем отправить в холодное место на 45 минут.

Переходим к начинке. Для начала помойте тыкву, и очистите от семян. Мякоть нарежьте в форме небольших кубиков. Затем подготовьте сотейник или кастрюлю с толстым дном. В емкость поместите кусочки тыквы, залейте их водой. В таком виде тушите мякоть до момента испарения жидкости, и получения мягкой консистенции. Готовую массу переместите в блендер, затем измельчите до однородной массы. Чтобы получить более нежное пюре, перетрите его через мелкое сито.

Подготовьте доску для раскатывания теста. Для этого присыпьте ее тонким слоем муки. Раскатанный слой теста выстелите в форму для выпечки (диаметр 30 см). Сверху на тесто выложите лист пергамента, затем засыпьте ее любой крупой. Только так корж пропечется равномерно. Время выпечки – 16 минут, при температуре 190-200 градусов.
Тыквенную массу переложите в любую глубокую емкость. Добавьте туда сахар, 2 яйца, пряности, сливки и немного соли. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Когда тесто будет готовым, достаньте его из духовки, и немного остудите (1-2 минуты).
Добавьте сюда начинку, затем разровняйте ее специальной лопаткой. Выпекайте пирог на протяжении часа, при температуре 190 градусов. По истечению времени, выключите духовку, и достаньте готовое блюдо. Оставьте пирог немного остыть. После этого, разрежьте его на порции и подавайте с разными добавками (мороженым, джемом, сгущенкой и т.д.).