Сегодня мы будем готовить всеми любимую домашнюю колбасу, занимающую центральную позицию не только в сердцах гурманов, но и на домашних, душевных застольях. Конечно, с её приготовлением нужно будет немного повозиться, но при этом, вы точно будете знать, что в состав вашей колбасы входит отборное свежее мясо, без каких-либо посторонних вредных концентратов и добавок. А какой нежный и пряный вкус обретет наша колбаса, заставив всех близких с нетерпением ждать подачи блюда.
Ингредиенты для приготовления свиной домашней колбасы в домашних условиях:
- Свинина — 1 кг;
- черный перец горошком — 8 шт;
- сало — 400 гр;
- репчатый лук — 2 шт;
- чеснок — 8 зубчиков;
- соль — 3 ч. ложки;
- свиные кишки.
Пошаговый рецепт свиной домашней колбасы простой и доступный способ:
- Первым делом необходимо промыть и обсушить свинину.
- Затем мы нарезаем 500 грамм мяса, и 200 грамм сала маленькими кусочками.
- Оставшуюся часть свинины перемолоть в мясорубке.
- Теперь соединяем мясо с салом.
- После этого измельчаем чеснок и добавляем в фарш.
- Посыпаем фарш солью, перцем и тщательно перемешиваем.
- Промытые кишки наполняем фаршем и плотно завязываем концы нитками.
- После того как все приготовления закончены, ставим колбасу в холодильник на 6 часов.
- Остатки сала нарезаем небольшими кусочками.
- Измельчаем лук, и растапливаем на сковороде сало.
- Обжариваем в нем колбасу почти до готовности.
- Добавляем лук, и обжариваем до готовности колбасы и лука.
- Как только колбаса начнет румяниться, и приобретет золотистый оттенок, выключаем, наше блюдо готово.
Сверху, после того как наша домашняя свиная колбаса остынет, её можно обмазать французской горчицей, и посыпать сушенными травами, или свежей зеленью. Отличным дополнением сервировки будет хрен, и ломтики свежего черного хлебушка.Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт домашней колбасы
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА Деревенская из свинины. Лучший рецепт. Homemade Sausage
Информация
Имя рецепта:
Свиная домашняя колбаса
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
Колбаска что надо. Наверное перестану покупать магазинную. Единственное в духовке не то, что в коптильне, но зато натур продукт.
Ну этот рецепт можно и к котлетаам приминять. Вообще секрет хорошей колбаски в том на столько долго его руками мешать, чем больше тем вкуснее колбаса.