Шоколадно-вишневый торт – пошаговый рецепт потрясающего десерта

Поделитесь в соц. сетях:

Сочетание этих ингредиентов, наверное, самое популярное в кондитерском деле. Но, несмотря на это, многие хозяйки бояться готовить подобное лакомство. А зря! Внимательно изучив наш рецепт, вам точно удастся создать настоящий кулинарный шедевр.

Нам понадобится:

70 г муки;
3 яйца;
50 г сахара;
20 г ванильного сахара;
50 г какао-порошка;

сироп

175 мл воды;
100 г сахара;
50 мл коньяка;

начинка

300 г вишен без косточки;
250 мл вишневого сока;
60 г крахмала;
100 г сахара;
0, 25 ч. л. корицы;

оформление

80 г сливочного масла;
1 ч. л. какао;

глазурь

100 мл сливок;
200 г шоколада.

Как приготовить тесто для изысканного шоколадного торта с вишней?

Просейте муку и смешайте с какао.
Взбейте яйца с сахаром до состояния пышной пены.
Добавьте ванильный сахар, какао-мучную смесь, осторожно и аккуратно перемешайте все компоненты.
Подготовьте форму. Застелите ее пергаментной бумагой.
Осторожно влейте тесто.
Выпекайте при температуре 220 градусов в течение 40 минут.
По готовности бисквит разрежьте на 3 коржа.

Оформляем изумительный шоколадно-вишневый торт – пошаговая инструкция

Приготовьте начинку.

Соедините половину вишневого сока с сахаром, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Вторую часть смешайте с крахмалом и влейте к первой половине.
Проварите полученный сироп еще несколько минут, после чего добавьте вишню, корицу и прокипятите еще некоторое время. Охладите.

Перейдите к сиропу.

Сахар разведите с водой и доведите до кипения, остудите, а затем влейте коньяк.

Сварите глазурь.

Шоколад растопите на водяной бане, влейте сливки и перемешайте до образования однородной массы.

Теперь соберите десерт.

Первый корж пропитайте сиропом и смажьте глазурью.
Выложите на него половину начинки.
Накройте вторым пластом и проделайте с ним то же самое.
Сверху положите бисквит. Его также пропитайте сиропом.
Соедините подтаявшее масло и какао, хорошо взбейте.
Смажьте шоколадно-масляной массой всю поверхность торта и поставьте его в морозилку на 10 минут.

Бомбовый вишнево-шоколадный десерт – готов! Сочетание вишни и шоколада – всегда беспроигрышный вариант. А дополнение начинки корицей сделает десерт по-настоящему необычным и ароматным. Приятного аппетита!