Вкусное и очень сытное блюдо с рисом. По одной из версий его название произошло от красивого французского слова «jambon», что переводится как «ветчина». И вправду в классическом варианте в популярном кушанье присутствует ветчина, либо другие вкусные колбасы. Однако в современном варианте основными компонентами могут быть рыба и морепродукты.
Нередко именно таким образом переводится знакомое всем нам слово «плов» на английский язык. Оказывается, креольское яство – оригинальная попытка испанских кулинаров сделать паэлью. По той причине, что в Новом Свете получить шафран было совсем непросто, ловкие испанцы решили его заменить томатами. Позже разнообразные карибские специи и вовсе превратили это кушанье в нечто особенное.
Когда-то сам губернатор Луизианы назвал город Гонсалес настоящей мировой столицей вкуснейшей и любимой многими гурманами джамбалайи. Более того, весной именно здесь проводят фестиваль этого особенного блюда.
Но, как говорится, лучше, один раз попробовать, чем сто раз услышать.
Предлагаем рецепт вкусного и аппетитного креольского яства!
Для приготовления восхитительной джамбалайи заранее купите необходимые ингредиенты:
- рис (обязательно басмати) пол килограмма;
- охотничьи колбаски не больше четырех штук;
- куриные бедрышки всего 500 г;
- морепродукты по вкусу, 0,5 кг;
- болгарский перчик 1 шт;
- сельдерей черешковый 2 шт;
- лук репчатый средний одна штучка;
- чеснок 4 зубчика;
- консервированные томаты одна баночка;
- куриный бульон два стаканчика;
- петрушка один пучок;
- масло растительное;
- соль, смесь перцев, тимьян, кумин.
Предлагаем простой и доступный для каждой современной хозяюшки рецепт приготовления вкуснейшей джамбалайи!
Ваши домашние будут в восторге! Приготовить невероятно аппетитное креольское блюдо под силу каждой хозяюшке! Даже если у вас нет опыт в кулинарии, обязательно попробуйте сделать это потрясающее кушанье? Не верите, что это легко? Убедитесь сами насколько быстро и просто готовится:
- Измельчим сладкий перчик, сельдерей и лук.
- Нарезаем не крупно «колесиками» охотничьи колбаски.
- Чистим чеснок.
- На плиту ставим небольшой казан с водой.
- В него наливаем подсолнечное масло и ждем.
- Обжариваем лук на небольшом огне.
- Всыпаем в посудину чеснок.
- Как только лук станет прозрачным, всыпаем сельдерей и перец.
- Через пару минут сюда же добавляем курочку.
- Когда мясо побелеет. Всыпаем сюда же рис.
- Заливаем заранее приготовленным бульончиком рис.
- Добавляем специи по вкусу. Это кушанье должно получится острым и пряным, а потому не нужно жалеть перца.
- Добавляем в казан томаты. Это могут быть как консервированные, так и свежие помидорчики.
- Присоединяем морепродукты. Кладем поверх риса.
- В конце насыпаем сверху свежую петрушку.
- Все хорошенько перемешиваем и накрываем крышкой.
- Снимаем казан с плиты и оставляем рис настаиваться десять или пятнадцать минут.
Приготовьте потрясающее ароматное кушанье своим домашним, и они будут счастливы!
Смотрите также видео рецепт плова Джамбалайя
Based on 1 Review(s)
Чтоб мясо и морепродукты, как то странно довольно. Я таких блюд не готовила, и сомневаюсь что это вкусно. Извените конечно за откровенность.
Может, кстати, и вкусно. Тут же много зависит от того как приготовить. Но весь набор ингредиентов наводит на мысль что кто-то сделал генеральную уборку в холодильнике. В блюдо пошли все несъеденные остатки.
Готовила в воке, отлично тушится и настоялся рис нормально. Копчёный вкус всё же преобладает. Напомнило по вкусу не плов, а больше на паэлью похоже. Замечательное, богатое на ароматы блюдо.
Морепродукты не кладу, зато пару видов колбасы — копчёную и варёнку. Помидоры в собственном соку. Побольше специй — тимьян, зира, базилик, орегано, разные перцы.