Кавказские блюда давно нашли поклонников в разных уголках мира. Аппетитные и вкусные не только вторые, а и первые яства. Одним из особенных современных кавказских супов можно назвать бозбаш. Часто он варится из баранины, хотя могут использоваться и другие виды мяса. В топе самых любимых бозбаш из говядины. Особенностью является наличие турецкого гороха и каштанов, которые при желании можно заменять картофелем.
Интересно, что в разных странах могут быть неодинаковыми ингредиенты супчика. Более того, различают второе по времени года – зимний и летний вариант. В зависимости от этого может меняться состав дополнительных фруктов и овощей. Оказывается, в некоторых регионах кушанье может готовиться с курагой, алычой, черносливом и яблоками. Каким бы в итоге не был выбор ингредиентов, супчик получается неимоверно сытным, вкусным и особенным. Его сложно с чем-то сравнить. Попробовав хотя бы один раз его, уже не захочется искать лучшее первое блюдо.
Предлагаем приготовить по простому рецепту сытное аппетитное кушанье для семьи. Уделите три часа свободного времени и порадуйте близких особенным угощением.
Чтобы приготовить суп на 8 порций бозбаш из говядины, вам понадобятся такие ингредиенты:
- говядина (мякоть) достаточно будет 800 г;
- нут всего 200 г;
- лук не больше 2-х головок;
- томаты 2 шт;
- картошка оптимально 5 шт;
- лавровый листик всего 3 шт;
- специи, соль по собственному вкусу;
- томаты (консервированные) всего три шт.
Вашему вниманию простой рецепт вкусного сытного бозбаша из говядины!
Уделите время для создания потрясающего первого! Попробуйте себя в роли профессионального кулинара уже сегодня! Поспешите приятно удивить мастерством в кулинарии домашних и друзей! Даже не сомневайтесь, у вас непременно все получится! Убедитесь сами, что готовить как в ресторане не так и сложно:
- Замачиваем нут на пару часов.
- Нарезаем не очень большими кубиками мясо.
- Добавляем к говядине нут и заливаем все водой.
- Ставим варить на маленьком огне.
- Нарезаем не крупно полукольцами лук.
- Два свежих и три консервированных помидора нужно нарезать кубиками и обжариваем.
- Картошку следует нарезать небольшими ломтиками.
- В бульон кладем три лавровых листочка. Как только закипит, вынимаем их.
- Всего бульон должен вариться не дольше двух часов.
- Кладем зажарку и картошку, варим до полной готовности овоща.
- Добавляем куркуму и базилик.
- Перчим, солим и всыпаем зелень.
Подавать ароматный вкусный суп в горячем виде. Приготовьте аппетитное блюдо сегодня своим домочадцам, и они непременно будут благодарны. Это особенное кушанье вне сомнений станет фаворитом в вашей книге рецептов.
Смотрите также видео рецепт Бозбаша из говядины
Классический готовится на баранине, конечно. Но и с говядиной получается очень неплохой супчик. Обязательно добавляем куркуму для красивого жёлтого цвета.
Особенно такое блюдо будет ароматным если готовить его на костре, нотки дымка вносят свою пикантность. Баранина это классика, но можно и с телятины, вкус мяса будет еще нежнее.
Всё вкусно, замечательный суп, наваристый, с приятным вкусом томата. Добавляла из специй — шафран, имбирь, куркуму. Цвет поэтому получился жёлто-красный, очень насыщенный.
Прекрасно готовится в мультиварке, даже вкуснее. Суп получается наваристым, только нут варила отдельно а не в супе. Очень красивый цвет, для красноты можно немного томатной пасты.