Еще аппетитное и очень сытное блюдо называют Паститсио. Это популярное кушанье в Греции и странах Средиземноморья. Ароматные запеченные с нежным мясом и восхитительной подливой бешамель макаронные изделия обожают на Кипре и в солнечном Египте. Оказывается, на острове Мальта это кушанье называют тимпана. Здесь в соус кладут заранее сваренные макаронные изделия, фарш из говядины, яйцо и сыр и все вместе выпекают.
Нижний слой вкуснейшего угощения представляет собой оригинальные трубчатые макароны с сыром и яйцом. Традиционно средний слой – мясо (на выбор телятина, говядина или даже баранина) с неимоверно вкусной подливой из томатов и ореха, а также душистого перчика. Затем идет еще один большой слой макарон. На самом верху – потрясающая подлива бешамель. При желании может посыпаться тертым сыром. Как правило, яство подают с летним салатом.
Предлагаем простой рецепт вкусного и ароматного яства для всей семьи!
Для приготовления потрясающего пастицио вам не обойтись без:
- оливкового и сливочного масла по 30 и 140 г;
- репчатого лука оптимально 1 головка;
- говяжьего фарша достаточно 700 г;
- мускатного ореха по своему вкусу;
- лаврового листа не больше 1 шт;
- корицы всего 1 ч.л;
- консервированных помидоров всего 400 г;
- пасты пенне всего 500 г;
- муки (пшеничной) достаточно 100 г;
- яиц всего три;
- молока не более литра;
- соли, молотого перца по вкусу;
- тертого сыра твердых сортов 100 г.
Предлагаем доступный рецепт вкусного и аппетитного пастицио для всей семьи и дорогих гостей! Удивите близких и друзей своими невероятными кулинарными способностями! Приготовить греческое блюдо сможет каждая хозяюшка на своей кухне!
Убедитесь сами как легко готовится:
- Заранее измельченный лук хорошенько обжариваем на смеси оливкового и сливочного масла.
- Добавляем в сковородку фарш и готовим 5 минут, постоянно помешивая, пока не исчезнет розовый цвет.
- Всыпаем лавровый листик, соль, перчик, мускатный орех, помидоры, корицу. Все перемешиваем и снижаем огонь. Готовить не дольше пятнадцати минут.
- Кипятим подсоленную воду и кладем в посудину макароны. Варить нужно на три минуты меньше, чем указано на упаковке.
- Сливаем воду и кладем сливочное масло.
- В емкости растапливаем 80 грамм масла, добавляем муку, перемешиваем, вливаем молоко.
- Готовить следует до загустения подливы.
- Снижаем огонь на минимум. Всыпаем яйца и взбиваем до однородной массы. Снимаем с плиты.
- Всыпаем соль, перец, мускатный орешек и тертый сыр.
- В специальную форму для выпечки насыпаем половину приготовленных макаронных изделий.
- Поверх равномерно распределяем мясную подливку.
- Закрываем оставшейся половиной макарон и поливаем соусом.
- Выпекаем в разогретой до температуры двести градусов духовой плите.
Угостите друзей и родственников аппетитным кушаньем, и они будут благодарны!
Смотрите также видео рецепт Пастицио по гречески
Довольно вкусная должно быть запеканка. Я тоже готовлю что-то подобное, просто о таком названии даже не слыхивала. Макарошки с мясом и помидорами, до в духовке — сытно, быстро, вкусно.
Сытное и аппетитное блюдо. По моему мнению в нём просто обязан присутствовать слой из овощей. А также множество колоритных и ароматных итальянских трав. Спасибо, рецепт прекрасен!