Может ли пицца выступать как десерт? Если в качестве ингредиентов начинки в ней выступают сочные свежие фрукты и шоколад – то вполне. Мягкая, воздушная, ароматная и потрясающе вкусная такая пицца станет настоящим украшением праздничного стола и удивлением для всех гостей. Попробуйте приготовить это блюдо по нашему рецепту – это не отнимет много времени и сил, а результатом вы будете потрясены.
Ингредиенты
В тесто:
- Мука – 525 гр.
- Сухие дрожжи – 1 ч. л.
- Вода – 360 мл.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – полторы ч. л.
- Сахар – полторы ст. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Растопленное сливочное масло – 1 ч. л.
В начинку:
- Фрукты и ягоды (киви, клубника, банан, виноград без косточек).
- Сахарная пудра – 50 гр.
- Цветная посыпка – по желанию.
- Сахарные украшения в виде жемчужинок – по желанию.
В крем:
- Сливки жирностью 30-36% — 150 гр.
- Шоколад – 200 гр.
Как готовить сладкую пиццу с фруктами и шоколадом?
- Самый долгий процесс, требующий терпения – приготовление теста. Если запланируете готовить это блюдо к какому-то определенному торжеству, о тесте лучше позаботиться заранее – оно должно «вызреть» в течение как минимум одних, а лучше двух суток. Приготовить же его не так уж сложно: в миске смешать просеянную муку, соль, сахар обычный и ванильный, разрыхлитель, добавить воду и масло, замесить. Далее замешанное тесто нужно выложить на стол, раскатать в прямоугольник, сложить его в 4 раза, снова раскатать и сложить. Поместить его в вакуумный пакет и положить в холодильник для вызревания.
- Когда тесто вызреет, его нужно достать из холодильника, на припыленном мукой столе сформировать из него колбаску, разделить ее на равные порции, скатать из них шарики. Накрыть их полотенцем и оставить на столе подходить на час-полтора. Тем временем нужно подготовить другие компоненты. Чтобы приготовить крем, шоколад разломайте на дольки, сливки поставьте в сотейнике на плиту и доведите почти до состояния кипения. Залейте сливками шоколад и помешивайте массу, пока он полностью не растопится. Фрукты же нужно просто помыть и нарезать произвольно по желанию.
Фруктовая пицца почти готова: осталось совсем немного подождать
Когда шарики теста подойдут, их нужно размять пальцами в пласты круглой формы. У каждого пласта сформировать бортики, смазать их сливочным маслом. Поставить заготовки основы в разогретую на 200 градусов духовку на 5-7 минут. Затем достать, дать остыть, наполнить мини-пиццы кремом, фруктами, посыпать сахарной пудрой, по желанию – добавить другие съедобные декоративные украшения. Подавать к столу на общем блюде.
Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт сладкой пиццы
Based on 1 Review(s)
Тесто супер, лучше чем на обычную пицу, получилось две средних пици, детям очень понравилась такая сладкая пица. И нам
Тесто беру покупное, так пицца готовится очень быстро. Смазываю сначала вареньем, желательно из цитрусовых. Крошу яблоки и сухофрукты. А сверху посыпаю тёртой моцареллой.
Куда покупное, если такой простой рецепт, я всегда ищу рецепты для детей, чтоб мои малыши кушали домашнее. А эта пица сладкая супер
Дочке понравилось — это главное! Нижним слоем на тесто выложила моцареллу, затем крем из сливок и белого шоколада. Фрукты были яблоки, клубника и абрикосы. Прикольно и вкусно, буду делать ещё!