Каким бы дорогим не был магазинный алкоголь, никогда нельзя быть на сто процентов уверенным в его качестве. Тем более, если дело касается ликеров, которые часто уличают в слишком химических привкусах. Зачем рисковать, если сделать его дома – это очень просто и достаточно быстро. Сегодня мы готовы предложить вам сразу несколько вариантов рецептов на любой вкус, которые можно приготовить прямо на своей кухне.
Малиновый домашний ликер: подробный пошаговый рецепт
Для того, чтобы сделать этот напиток на основе малины, возьмите такие ингредиенты:
- Малина – 1 кг.
- Сахар-песок – 1 кг.
- Водка – 1 л.
- Вода – 1 л.
Возьмите малину, промойте ее тщательно, но достаточно аккуратно, чтобы минимизировать потери сока. Заложите ее в банку и оставьте на 2 недели, настаиваться. Засыпьте сахар в воду, поставьте ее на средний огонь и сварите сироп, остудите его. Залейте сироп к спирту и уберите в темное место еще на 2 недели. За этот период ликер приобретет насыщенный цвет и деликатный сладкий ягодный вкус.
Рецепт с фото земляничного домашнего ликера
Этот вариант – один из самых древних среди самодельных алкогольных напитков. Чтобы его приготовить, понадобятся:
- Свежая земляника – 1 кг.
- Водка – 1 л.
- Вода – 3 ст.
- Сахар-песок – 4 кг.
- Переберите землянику, освободите от хвостиков, промойте. Засыпьте в бутылку и влейте к ней алкоголь. Уберите в темное место на 3 дня. По прошествии указанного времени аккуратно слейте алкогольную жидкость в отдельную емкость. Оставшуюся в емкости ягоду залейте водой и тоже отправьте настаиваться несколько дней.
- Настоявшуюся на «пьяной» землянике жидкость, слейте в кастрюлю и прокипятите ее 3 раза, добавив в нее сахар. Когда сироп остынет, налейте в него алкоголь. Вкуснейший напиток готов.
Как приготовить вишневый домашний ликер?
Изысканный кисло-сладкий вишневый ликер – идеальный женская выпивка к любому застолью. Для его изготовления будут нужны:
- Вишня – 1 кг.
- Вода – 2 л.
- Водка – 1 л.
- Сахар – 1 кг.
- Лимонная кислота – 2 ч. л.
- Веточки вишни – 5-6 шт.
- Вишню вымойте и положите вместе с сахаром в глубокую кастрюлю. Залейте водой, добавьте измельченные (и предварительно промытые) вишневые веточки, поставьте емкость на огонь. Варите 10 минут после закипания.
- Уберите из кастрюли веточки, остальное содержимое процедите через сито в чистую емкость, дайте жидкости остыть. Затем – влейте в нее водку, добавьте лимонной кислоты, размешайте. Разлейте по чистым сухим бутылкам и отправьте настаиваться в темное место хотя бы на несколько дней – настоявшийся ликер приобретет красивый рубиновый цвет, крепость и тягучесть.
Смотрите также видео рецепт домашнего ликера из брусники
Хорошие рецепты. Ягоды отлично подходят к наливкам и ликёрам. Практически не чувствуется вкус алкоголя, пьются мягко и легко. у меня обычно получаются 20-25% крепости. Не знаю в чём разницу, всегда делаю одинаково.
Ого водки 1 литр для ликёра а не многовато, я все таки попробую переполовинить количество водки. Ликёр нравится, но хочется лёгкого.