Китайский соус: кисло-сладкая добавка, которая украсит любое блюдо

Поделитесь в соц. сетях:

Маринад, рецепт которого мы сегодня готовы вам предложить – блюдо легендарное, имеющее огромную, многовековую историю, однако, популярное и по сей день. Речь идет о китайском кисло-сладком соусе, первые упоминания о котором датируются еще 1644 годом. Сейчас он настолько популярен, что многие компании производят его в промышленных масштабах, предоставляя на полках магазинов огромнейший ассортимент. Но всегда гораздо лучше приготовить что-то самостоятельно – больше уверенность в качестве готового продукта. Не знаете, как это сделать? Руководствуйтесь предлагаемым ниже рецептом – у вас все обязательно получится.

Ингредиенты

  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Кипяченая вода – 50 мл.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Уксус (рисовый, но можно обычный столовый или яблочный) – 2 ст. л.
  • Сахар-песок – 30 гр.
  • Лимонный сок – 30 мл.
  • Кукурузная мука – 1 ч. л.

Как сделать китайский соус на домашней кухне?

Берем небольшую кастрюльку и смешиваем в ней все перечисленные выше компоненты. Все нужно размешать до однородности. Особенно важно, чтобы крахмал не образовал комочков. Ставим кастрюлю на маленький огонь и, помешивая, доводим смесь до кипения. Если хотите получить более насыщенный, пряный вкус – добавьте перед самым снятием с огня чайную ложку корня имбиря, перетертого на мелкую терку. Перемешиваем и снимаем с огня. Подавать его нужно в охлажденном состоянии.

Еще один вариант китайского соуса с ананасовым соком для настоящих гурманов

Вы – большой любитель кисло-сладких маринадов и классическим китайским вас уже не удивить? Предлагаем вам приготовить такую его разновидность по очень оригинальному рецепту. Возьмите:

  • Свежевыжатый ананасовый сок – 150 мл.
  • Рисовый уксус – 80 мл.
  • Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
  • Воду – 1 ст. л.
  • Сахар – 75 гр.
  • Томатный кетчуп – 50 гр.
  • Соевый соус – 1 ст. л.

В отдельной емкости крахмал разведите в воде, размешав до однородного состояния. Остальные ингредиенты соедините в сотейнике, смешайте, поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения. Когда смесь закипит, помешивая, введите в нее воду с крахмалом. Продолжайте варить, помешивая, 10-15 минут, пока смесь не загустеет.

Остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт соуса по-китайски

Кисло-сладкий соус по-китайски. Отлично под крылышки.
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Китайский соус
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

5 Комментарии

  1. Такой простой рецепт, но соус неплохой. Редкий очень, но это типично для китайских соусов. Поливать мясо, рыбу не знаю, не пробовали.

  2. Уксус лучше подходит яблочный у остальных резкий запах. Соус просто шикарный, обожаю острое. Самое главное простой и не требует затрат и времени и продуктов много.

    • Соус действительно получается универсальным, подходит для многих блюд, особенно хорошо будет сочетаться с мясными продуктами. Можно импровизировать и добавлять пряные травы или зелень в соус.

  3. Соус отличный. Обжариваю лук, чеснок и имбирь, каждый отдельно. Вместо томатной пасты лучше взять острый кетчуп. Также сок у меня яблочный и его в 3 раза больше. Соус подходит к любому мясу или рыбе.

  4. Китайцы знают толк в соуса, мне все ихнеи соусы нравятся, этот простой, но вкус особенный и уксус не портит вкус. Спасибо за отличный рецепт.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*