Интересное блюдо, происхождение которого доподлинно неизвестно никому, поэтому многие восточные нации приписывают его себе. В этот раз рассмотрим рецептуру, пришедшую прямиком из Татарстана. Здесь всё очень просто, даже неопытная домохозяйка легко воплотит его в жизнь – обязательно попробуйте. Сладкое поднимает настроение, поэтому здесь будет быстрое приготовление подходящей подливки к этому блюду.
Ингредиенты для баурсака по-татарски
- Мука – 170 гр.
- Куриные яйца – 3 шт.
- Сахар песок – 1 стакан.
- Вода – полстакана.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – треть ч.л.
- Подсолнечное масло – 100 мл.
Приступаем к готовке татарских баурсак по рецепту с фото
- Берём глубокую посуду, разбиваем куриные яички, солим, тщательно перемешиваем, взбиваем венчиком. Через непродолжительное время должна появиться небольшая пенка, можно останавливаться. Облегчить задачу поможет бытовой миксер на минимальной скорости.
- К яйцам добавляем муку, аккуратно просеивая через мелкое сито. Важно выбрать хорошую муку, тогда тесто получится идеальным. Засыпаем разрыхлитель, начинаем вымешивать до однородной плотной консистенции. На ровной поверхности раскатываем колбаски, разрезаем на секции по 2 см.
- Включаем максимальный огонь на плите, ставим кастрюлю с узким донышком, наливаем масло. Его нужно много, чтобы колбаски полностью закрывались, жарились, аналогично фри, цыплятам табака. Ждём пока раскалиться, начинаем понемногу закидывать кусочки теста, даём прожариться несколько минут.
- Готовый продукт обладает приятной золотистой корочкой, обычно появляющейся очень быстро. Чтобы избавиться от излишков масла, выкладываем готовую еду на бумажное полотенце, оборачиваем, оно всё впитает.
Бонус к баурсаку по-татарски
- В небольшой металлической кастрюльке смешиваем сахар, воду, ставим на плиту, включаем минимальный режим, постоянно помешиваем. В итоге получится густой сироп, по консистенции аналогичный мёду. Можно этот шаг пропустить, заменив его настоящим мёдом, вареньем, джемом, сгущёнкой, по желанию.
- Кусочки теста окунаем в горячий сиропчик, выкладываем на тарелку. Всё, мы справили с нашей простой задачей, можем порадовать себя, членов своей семьи, гостей. Это отличный десерт с национальным колоритом, а уж татарские женщины знают, как лучше всего приготовить что-то сладкое.
Отказаться от такой еды не сможет никто, даже самый ярый приверженец здоровой еды и отказа от сахара.
Смотрите также видео рецепт татарского баурсака
БАУРСАК//ТАТАРСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ//без дрожжей
Информация
Имя рецепта:
Татарский баурсак
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
Делаю обстоятельно, на дрожжевом тесте. Оно должно дважды подойти. Леплю заготовки шариками размером с грецкий орех. После жарки пончики становятся очень мягкими и пышными.
Хорошая и вкусная вещь, только их обязательно надо готовить много! В тесто добавляю сливочное масло и молоко. А обжаривать лучше (не всегда есть возможность) в смеси растительного масла и расплавленного бараньего жира.