Салат в тарталетках уверенно занимает центральные места на праздничном столе. Только от одного внешнего вида разыгрывается аппетит. Даже «Оливье», «Краб» и «Шуба» в съедобных тарелочках становятся не такими банальными. Надоели традиционные закуски? Из предложенных рецептов вы узнаете, какие и как приготовить салаты в тарталетках, чтобы разнообразить меню и удивить гостей. Сразу обратите внимание на один нюанс – всегда наполняйте корзинки непосредственно перед подачей, чтобы не раскисли.
Все начинки рассчитаны на 10-12 порций и готовятся не больше 25 минут.
Тарталетки с салатом из красной рыбы
Перечень ингредиентов:
- Один плавленый сырок
- 100-120 г красной рыбы
- Майонез
- Любая зелень
- Свежий огурец
- Рыбное филе нарезаем кусочками или ломтиками.
- Натираем на терке сыр. Если перед этим его подержать 10-15 минут в морозилке, легче будет тереть. Можно взять сливочный и размять вилкой.
- Рубим зелень и смешиваем с сырком. Смешиваем с майонезной заправкой, который можно заменить сметаной.
- Измельченный огурец выкладываем на дно корзинок, а на него сырную массу.
- Завершаем ломтиками деликатеса и украшаем по собственному усмотрению.
- Слои можно класть в разном порядке.
Тарталетки с креветками и авокадо
Перечень ингредиентов:
- Очищенные креветки – 25-27 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Укроп, кинза или петрушка
- Майонез – 2 ст. л.
- Растительное или оливковое масло для жарки
- Лимон
- Соль, молотый перец
- Откладываем 10 креветок для украшения, а остальные слегка обжариваем в течение пары минут.
- Авокадо моем, очищаем от кожицы и нарезаем произвольными кусками.
- Высыпаем все в миску. Отправляем туда рубленую зелень, нужное количество майонеза и сок из половины лимона.
- Измельчаем все блендером до почти однородного состояния, пробуем и по вкусу солим и перчим.
- Наполняем наши «посудины» получившейся массой либо просто ложкой, либо красиво высаживаем из кондитерского мешка.
- Сверху декорируем креветкой и листиками укропа.
Такое неожиданное сочетание продуктов без сомнения будет оценено по достоинству.
Салат из печени трески в тарталетках
Нам понадобится:
- Один плавленый сырок
- Банка печени трески
- Два куриных яйца
- Майонез
- Зеленый горошек или корнишоны
- Петрушка и зеленый лук
- Соль, перец
- Отвариваем куриные яйца вкрутую, охлаждаем и натираем на крупной терке вместе с сырком. Лучше сразу в глубокую миску.
- Дальше идет рубленая петрушка и измельченный лук.
- Туда же отправляем горошек либо корнишоны, нарезанные тонкой соломкой. Можно взять маринованный огурчик.
- Вскрываем консервы. Сливаем масло и мелко режем печенку, не вынимая из банки. Отправляем ее в общую посудину.
- Аккуратно перемешиваем вместе с майонезом, при необходимости, солим и перчим.
- Раскладываем по корзинкам и украшаем зеленью.
Получается вкусно, полезно и питательно.
Салат в тарталетках с ветчиной
Перечень ингредиентов:
- Морковь по-корейски – 100 г
- Ветчина – 100 г
- Огурец, помидор – по 1 шт.
- Майонез
- Салатные листья
- Разрезаем «корейскую» морковку на части, ветчину тонкой соломкой. Помидор кусочками.
- Огурец натираем на крупной терке. Не забываем сперва помыть овощи.
- Листья рвем руками на части.
- Складываем все в глубокую емкость, заправляем майонезным соусом и перемешиваем.
- Распределяем по тарталеткам и сразу подаем к столу.
С таким блюдом и гости сыты, и хозяйка довольна.
Тарталетки для детей
Необходимые ингредиенты:
- Куриная грудка – 1 долька
- Морковь – 1-2 шт.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Горошек консервированный
- Сметана
- Укроп
- Соль
- Отвариваем в разных кастрюлях грудку и морковку до готовности, а также яйца вкрутую. Остужаем.
- Остывшую курицу и морковь нарезаем небольшими кубиками.
- От очищенных яиц отрезаем немного белка для украшения. Остальное тоже измельчаем ножом или теркой.
- Все складываем в миску, добавляем рубленый укроп, две-три ложки сметаны и горох. Перемешиваем и раскладываем по порциям.
- Из белка, который оставляли, вырезаем цветочек, кладем на начинку, а сверху горошину или кусочек морковки.
- Для этого блюда лучше использовать изделия из песочного теста. Вафельные быстро намокнут и не будут такими вкусными.
Это всего лишь несколько вариантов рецептов. Не бойтесь экспериментировать и совмещать не совместимое на первый взгляд, и тогда у вас получатся настоящие кулинарные шедевры. Приятного вам аппетита!
Смотрите также видео ТОП-5 начинок для тарталеток
Мне понравилась такая идея подачи, намного привлекательнее чем канапе или бутерброды. Особенно удобно для рыбных салатов, требующих сопутствующие продукты.
Мне тоже нравится такая фуршетная подача, однако стоит учесть, что салат из рыбы может понравится далеко не каждому. Поэтому оптимально овощной салатик, хотя приведённый рецепт с курицей тоже классный.