Слоеные салаты сейчас на пике своей популярности. Это нестандартное решение для давно известных нам стандартных блюд. Чаще всего именно это и спасает современных хозяек. Но сегодня мы хотим поговорить о сезонном салате, который легко готовиться в домашних условиях на любой праздник. Состав предполагает самые обычные, распространенные и недорогие продукты, которые может себе позволить каждый. Эта холодная закуска привлекает внимание своим необычным внешним видом: фаршированные яйца на подушке из овощей и мяса, которые посыпаются сыром. Поэтому выглядят они, как сугробы под снегом. Отсюда и название соответствующее.
Такое «зимнее» блюдо чаще всего можно увидеть на столах под Новый год. Дабы передать все прелести этого сезона, салат перед подачей выдерживают в холодильнике, после чего он обладает по-настоящему январским вкусом. Но такой салатик порадует ваших родных в любую пору и даже повод не обязателен. Он подойдет как для ценного завтрака, так и для обеденного перекуса. Причем очень удачно разнообразит ваше привычное меню.
Ингредиенты для салата «Сугроб»
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 5.
- Куриная грудка – 500 г.
- Сыр твердый – 180 г.
- Чеснок – 4 зубчика
- Морковь сырая – 2 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Перец болгарский (небольшой) – 1 шт.
- Майонез – 200 г.
- Зелень, перец и соль по вкусу.
Куриное мясо в некоторых вариантах этого салата успешно заменяют колбасой. Да и чтобы мясо было куриным, – тоже не принципиально.
Твердый сыр рекомендуется покупать более светлых сортов, так как это будет наш «снег».
Многие хозяйки добавляют на свой вкус какие-нибудь овощи. В любом случае, блюдо получается очень вкусным и сытным.
Приготовление салата «Сугроб»
- Сырые морковь и картофель вымыть проточной водой и, не очищая, отварить в кастрюле в чуть соленой воде на среднем огне. Варим до готовности (проверяем ножом), Главное не переварить.
- На следующем этапе освобождаем куриную грудку от кожи и пленки. Небольшую кастрюльку с холодной подсоленной водой ставим на огонь и отправляем туда мясо. Во время варки обязательно снимать пенку с поверхности.
- Сваренную курицу рекомендуем немного поджарить на разогретой сковороде с каждой стороны до красивой золотой корочки.
- Вареные овощи и готовую курицу выложить в отдельные миски и дать остыть.
- Теперь берем болгарский перец. Стандартная процедура мойки, чистки, после нарезаем мелкими кубиками.
- Куриные яйца заливаем холодной водой, варим вкрутую (примерно 7-8 минут). Потом также остужаем и очищаем от скорлупы. Аккуратно разрезаем яйцо пополам. Отделяем желтки от белков и оставляем их пока в отдельной емкости.
- Чистим сваренную картошку, натираем на терке и устилаем дно тарелки. Это будет первый слой.
- Кстати, для такого салата лучше взять плоскую большую тарелку (можно круглую или квадратную).
- Слой картофеля смазываем майонезом.
- Морковку также следует очистить и повторить этап терки. Выложить ее поверх картошки, и также покрыть небольшим количеством майонеза.
- Остывшую куриную грудку разбираем на волокна или режем тоненькими полосами. Мясо следует за морковным слоем, поливается майонезом и перекрывается слоем болгарского перца.
- Разминаем желтки в кашу, заливаем майонезом и с помощью чеснокодавки добавляем к этой каше очищенный чеснок. Смешиваем до однородности, не забывая присолить.
- Всей этой массой фаршируем прежде подготовленные половинки яичных белков. Выкладываем их вниз разрезом поверх болгарского перца, как показано на фото. Белки сверху тоже полить майонезом.
- Твердый сыр натираем на мелкой терке, и укрываем им наши белковые сугробы.
Наша зимняя закуска почти готова. Осталось охладить и оригинально приукрасить блюдо перед подачей на стол. Для украшения чаще всего выбирают зелень или оставляют чистый «снег».
Можно заявить с уверенностью, что этот салат точно удивит ваших гостей и украсит любой стол. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт салата «Сугробы»
Салат немного похож на оливье. Сделала с копчёным окорочком. Слой перца не делала, зато в морковь и картошку добавила жареный лук. Получилось вкусно, а за счёт яиц красиво.
Клас, мне все остальные салаты просто проелись. Вообще смкирицей самые вкусные салаты, класное оформление, как всегда у Вас лучшие рецепты, спасибо)
Как аппетитно приготовлено и роскошно оформлено! Салат быстрый, вкусный и сытный. Добавила порезанные свежий помидор. Нашей семье салат очень понравился. Отлично!