В любой торжественный повод на семейных столах можно увидеть обилие известных и популярных нам салатов. Все мы уже привыкли к стандартному «Оливье» или шубе. Дабы разнообразить стол и удивить новинкой ваших знакомых, сегодня мы хотим презентовать вам еще одно блюдо, достойное внимания. Это холодный салат, который подойдет и для закусочного стола, и для индивидуальной подачи. За счет содержания майонеза и двух видов мяса салат получается очень сытным. Также впечатляет разнообразный список продуктов, благодаря которому блюдо приобретает интересный вкус. Кроме такого необычного вкуса, салат еще и на вид выглядит очень аппетитно. Эта игра красок на тарелке не может не радовать глаз гостей. Поэтому такой рецепт будет выигрышно смотреться на столе не только в праздник, но и в любой другой ситуации.
Салат «Анастасия» уже успел войти в список классических праздничных салатов, так как много кому пришелся по душе. Кстати, с ветчиной и корейской морковкой делается именно классический вариант такого кушанья. Из-за недорогих и очень доступных ингредиентов данное угощение часто можно увидеть на столах заядлых хозяек-поварих. Хотя рецепт достаточно прост, и поддается даже начинающим кулинарам. Времени на готовку уходит немного, но запоминающийся вкус достоин того, чтобы побаловать своих близких.
Рецептура салата «Анастасия»
Время приготовления: 40 минут.
- Ветчина – 260 г.
- Куриное филе – 200 г.
- Капуста пекинская или савойская – 300 г.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Мука пшеничная – 1 ст. л.
- Корейская морковка – 230 г.
- Вода – 1 ст. л.
- Майонез – 100 г.
- Черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Грецкие орехи – 20 г.
- Соль по вкусу.
Есть не любители орехов, поэтому можно использовать их только до украшения непосредственно перед подачей. Или вовсе заменить их маслинами.
Поэтапное приготовление салата «Анастасия»
- Перед приготовлением самого блюда, следует подготовить продукты.
- Куриное филе нужно промыть и отварить в кастрюльке до готовности в подсоленной воде на медленном огне (минут 20-25, можно добавить лавровый лист и специи). Обязательно во время варки мяса снимать пенку. После варки оставляем охлаждаться. К слову, можно взять и мясо с бедра курицы, а термическая обработка возможна не только методом варки, но и обжаривания.
- В отдельной емкости соединить яйца, воду и муку. Солим и хорошо перемешиваем всю массу. На сильном огне разогреваем сковородку, отправляем туда масло, и выливаем приготовленную смесь.
- Убавляем огонь и обжариваем наш яичный блин до золотистой корочки с каждой стороны (хватит буквально 1-2 минут). После чего омлет перемещаем на тарелку и даем остыть.
- Далее приступаем к нарезке. Ветчину нарезаем соломкой и шинкуем пекинскую капусту. Курицу также можно порезать или разбираем на волокна.
- Все это высыпаем в большую салатницу. Сюда же добавляем корейскую морковку.
- Остывший яичный блинчик сворачиваем в улитку и также режем соломкой. Отправляем к остальным ингредиентам.
- Если орехи в салате для вас не помеха – советуем, прежде, чем добавлять их в общий состав, обжарить сей продукт на сухой сковородке или поставить в микроволновку на 2 минуты.
- Все содержимое миски смешать, добавить орехи и заправить майонезом. По вкусу перчим и солим. Как указанно было выше, орехи можно использовать только для украшения. Салат готов.
Вариантов подачи тоже придумано множество:
выкладывают составляющие слоями, кто-то использует формочки, для красоты также на порционную тарелку стелют листья салата и на них уже помещают свой шедевр. Присыпают зеленью. Все зависит от вашей фантазии. Во всяком случае, вкус останется потрясающим. После первого приготовления, это блюдо точно останется в списке ваших пикантных фаворитов и будет часто обсуждаемым за столом.
Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт салата «Анастасия»
Какая прелесть салат с омлетом, такое очень понравилось и мне и моим гостям. Не оказалось под рукой ветчины, порезала копчёной колбасы. Вкус выше всяких похвал!
Салат приготовила впервые, очень вкусный, правда пеуинскую капусту не давала, но и так вкусно, единственное не поняла зачем мука.
Мука в рецепте необходима, чтобы приготовить яичный блинчик, можно конечно и без муки обойтись, но тогда текстура блинчика будет немного другой. В целом салат шикарный, легкий, гармоничный по ингредиентам, можно смело готовить.
Волшебно. Советую добавить помидоры черри и рукколу. Получается незабываемый яркий и шикарный салат. Он теперь точно входит в мой ТОП самых любимых закусок на праздник.