Наверняка каждая хозяйка хоть раз в своей жизни перед визитом гостей забывала купить сладости к чаю. Поэтому необходимо всегда иметь в запасе несколько простых, но в то же время оригинальных рецептов быстрого приготовления десерта. Одной из самых элементарных сладких закусок считается пирог с различными начинками. В рецептах можно использовать сгущенное молоко домашнего приготовления. Для этого готовим сироп из воды и сахара, в который вливаем жирное молоко. Все варим на медленном огне до загустения. В конце высыпаем какао, тщательно все перемешивая. Вот и все!
Полезный совет! Для варения сгущенки лучше брать кастрюлю с толстым дном, чтобы содержимое в ней не пригорело. Ну или, как вариант можно поставить в холодильник баночку покупной сгущенки. Она может пригодится в любой момент, имеет долгий срок хранения, так что всегда, как говорится – под рукой.
Рецепт быстрого выпекания пирога со сгущенкой
Для запекания данного блюда не потребуется много времени и какие-либо особые навыки повара.
Общее время: 50 минут
Количество порций: 6
Продукты:
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель – 1 упаковка
- Сахар – 1 рюмка
- Молоко – 1 рюмка
- Яйцо – 4 штуки
- Вареная сгущенка – 1 банка объемом 0,5 л
- Изюм – 50 г
- Пудра – 1 чайная ложка
- Берем миску, разбиваем в нее яйца, выкладываем 2/3 банки сгущенки и выливаем молоко. Для взбивания этих трех компонентов можно взять миксер, так как вручную сделать это будет сложно.
- После чего в емкость добавляем просеянную через сито муку, разрыхлитель, сахар и изюм. Все тщательно перемешиваем.
- Совет! Изюм необходимо обдать кипятком, чтобы он стал мягким, а его аромат полностью раскрылся. Ему надо постоять в кипятке минут 15-20.
- Тесто жидкой консистенции выливаем в специальную форму для запекания. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим в нее тесто и оставляем на полчаса. Когда корж слегка подрумянится, поливаем его оставшимся сгущенным молоком, предварительно подогрев его. Оставить на 20 минут в выключенной духовке.
Готовое лакомство выкладываем на красивый поднос, посыпая сверху пудрой, орешками, шоколадной или кокосовой стружкой, можно ягодами – тем, что есть.
Как приготовить шоколадное лакомство – пирог со сгущенкой?
Для тех, кто привык экспериментировать с едой, рекомендуем приготовить шоколадный пирог со сгущенкой.
Время для подготовки и выпекания: 1,5-2 часа
Порции: 7-8
Компоненты:
- Куриные яйца – 3 штуки
- Гашеная сода –1 щепотка
- Сахар – 100 г
- Какао – 1-2 чайные ложки
- Сливочное масло – 100 г
- Кефир – 1 стакан
- Мука – 1-1,5 стакана
- Сгущенное молоко – 1 банка
- На первом этапе берем чашу блендера, разбиваем в нее яйца и высыпаем сахар. Взбиваем ингредиенты. Растапливаем кусочек масла и добавляем в чашу. После чего, выливаем кефир, перемешивая все. В получившуюся массу высыпаем какао и гашеную соду. В конце высыпаем просеянную муку, тщательно вымешивая тесто. В получившейся смеси не должно остаться комочков.
- Всю массу делим на 2 части и поочередно выпекаем каждую по 40 минут. После того, как коржи остынут, укладываем их друг на друга, смазывая сгущенкой. Лакомство лучше убрать в холодильник для пропитки.
Оригинальная ореховая начинка для приготовления пирога со сгущенкой
Время на приготовление: 60 минут
Выход: 8 порций
Ингредиенты:
- Сметана средней жирности –1 стакан
- Сахар –1/2 часть стакана
- Маргарин – 1 пачка (200 г)
- Яйцо – 3 штуки
- Ваниль – 1 упаковка
- Мука (для загустения)
- Какао-порошок – 1 столовая ложка
- Сгущенка вареная – 1 банка
- Грецкий орех – 1 стакан
- Берем миску и соединяем в ней яйца с сахаром. Тщательно взбиваем в течение 10 минут.
- Маргарин и растапливаем в отдельной таре. Высыпаем в него ваниль и получившуюся смесь добавляем в первую миску. После чего выливаем сметану. Завершающим этапом будет просеивание муки и вымешивание жидкого теста.
- Получившуюся массу делим на 2 равные части, в одну из которых кладем какао. Перемешиваем. Выпекаем в духовом шкафу каждый корж по 25 минут при температуре 180°С.
- В это время занимаемся подготовкой сгущенки. Подогреваем ее на медленном огне и выкладываем на один из двух коржей, когда тот остынет. Сверху присыпаем измельченными орехами. После чего укладывается вторая прослойка теста и процедура повторяется во второй раз.
- Боковую сторону также можно обмазать сгущенкой и украсить орехами.
Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт пирога со сгущенкой
Это один из лучших десертов, из тех что у меня получаются. Сгущёнку добавляю в тесто, сверху покрываю шоколадной глазурью или той же сгущёнкой, присыпаю орехами. Невероятные кексы!
Все три рецепта простенький, я пеку первый там где 100 гр молока, хороший не бисквит и не песочное тесто, очень класное. Спасибо, рецепты прекрасные тортов.
Все рецепты хорошие, когда-нибудь доберусь до каждого из них! Со сгущёнкой готовить очень просто, достаточно испечь бисквитный корж (лучше шоколадный), смазать и торт уже готов.
Самый лучший это на кефире, второй торт, я пеку также, именно хорошо гасить соду уксусом и не заменять разрыхтитеем, учту другие варианты торта со сгущёнкой.