Жаркое в горшочках: три оригинальных рецепта с фото

Наверное, ни одно торжественное застолье не обходится без горячих блюд. Салаты и холодные закуски, это, такой себе, разогревчик в трапезе. А вот сытно покушать после нескольких опрокинутых рюмашек – закон. И если вы хотите действительно удивить своих гостей, то вам непременно нужно приготовить жаркое в горшочках.

Традиционное такое горячее готовят из молодого картофеля, грибов и цыплят, но прогресс не стоит на месте, потому на сегодняшний день существует как минимум 10 рецептов этого блюда. Самые популярные и проверенные мы сегодня подробно опишем и покажем результат.

Традиционное жаркое в горшочках с курицей и грибами

Порций: 6

Время приготовления:130 минут

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 гр.
• Картофель – 6 шт. (среднего размера)
• Грибы – 300 гр. (Шампиньонов можно чуть меньше)
• Репчатые луковицы – 3 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Сливки – 200мл. (можно заменить жирной сметаной)
• Соль, перец черный молотый – по вкусу.
• Растительное масло – 6 ст. ложек.

1. Очищаем овощи и грибы, картофелины нарезаем крупной соломкой, морковку полукольцами. Куриную грудку тоже промываем и нарезаем небольшими кубиками. Луковички шинкуем тонкими колечками и отправляем их в сковороду с разогретым подсолнечным маслицем и даем подрумянится. Мелко нарезанные грибочки прибавляем в сковородку и протушиваем 7-10 минут.
2. Сливки (или жирную сметану) разводим в 100-150 мл. горячей воды, добавляем соль, перец (и по желанию приправы).
3. Каждую посудину смазываем жиром и укладываем слоями: картошку, куриное филе, грибы с луком и морковку. Выставляем горошочки на противень, заливаем разведенными сливками, закрываем крышечки и отправляем наше изделие в духовку. Запекаем при температуре 170-180°С 100-110 минут.

Вот и все. Традиционное жаркое в горшочках с курицей и грибами готово. Приятного аппетита!

Изысканное жаркое в горшочках с телятиной шампиньонами и сыром

Порций: 4

Время приготовления: 180 мин.

Ингредиенты:

• Картошка – 8 шт. (по 2 шт. на порцию)
• Шампиньоны – 250гр.
• Луковки – 2 шт. (не большие).
• Сметана 25% — 150гр. (можно заменить сливками в пропорции 1:1)
• Сливочное масло – 120гр.
• Телятина — 500гр.
• Оливковое масло – 70мл.
• Твердый сыр — 100 гр.

1. Картофель промойте и отварите в кожуре до полуготовности, очистите и порежьте на небольшие кубики. Очистите, промойте и просушите шампиньоны, нарежьте их мелкими кубиками и обжаривайте на сливочном масле до появления золотистого оттенка (примерно 10-15 мин.).Мелко нашинкованный лук также пассируте в сливочном масле минут 5-7.
2. Мясо тоже промокните после промывки бумажным полотенцем и нарежьте квадратиками, добавьте 2ст.ложки оливкового масла и обжарьте на раскаленной сухой сковороде ( это поможет избежать чрезмерной водянистости и придаст мясу румяную корочку).
3. Смешайте немного остывшие ингредиенты и залейте сметаной, добавьте соль и перец. Разложите по порциям, закройте крышками и отправляйте в разогретую до 200°С духовку. Томите вкуснятину в духовом шкафу не менее 2 часов. Перед подачей откройте крышечки, засыпьте каждый горшок тертым сыром и дайте ему расплавиться. Еда богов готова к подаче.

Жаркое в горшочках со свининой по — домашнему

Самый простой и в то же время самый оригинальный рецепт этого блюда.

Порций:3

Время приготовления: 180 мин.

Ингредиенты:

• Свинина – 300гр.
• Картофель – 300гр.
• Морковь – 1шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 1шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Зеленый горошек – 100гр.
• Зелень укропа, лука и петрушки – 1 пучок.
• Масло растительное – 5 ст. ложек.
• Лист лавровый – 3 шт.
• Приправа хмели-сунели — 0.5 ч.ложки.
• Кориандр молотый – 0.5 ч. ложки.
• Соль и черный молотый перец на ваше усмотрение.
• Крепкий мясной бульон – 200мл

1. Промытые и очищенные овощи нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить сквозь чесночницу. Мясо пожиловать, нарезать небольшими кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла вместе с картофелем и луком, посолить.
2. Переложить смесь со сковородки в горошочки, добавить приправы, морковь, зеленый горошек, болгарский перец и зелень.
3. Каждый горшочек залить бульоном закрыть крышкой и отправить в духовку на 120 минут. Первый час температура в духовке не должна опускаться ниже 200°С, по истечению первого часа температуру можно убавить до 170-180°С и продолжать томить.

Подавать в посуде, в которой и готовилось с ломтиками черного хлеба промазанного чесноком. Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт жаркого в горшочках

Информация

Имя рецепта:

Жаркое в горшочках

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-04

Время подготовки:

1H

Время приготовления:

1H

Общее время:

2H

Средний рейтинг:

5 Based on 1 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Готовим жареную курицу в духовке дома – легкий и быстрый рецепт с фото Экзотический жареный рис по-тайски: простой рецепт для вас и ваших гостей! Жаркое в горшочке – простой рецепт аппетитного ужина для всей семьи с пошаговой инструкцией Говядина по-бургундски – классический рецепт французского блюда с фото