Котлеты из цветной капусты – интересный и вкусный рецепт с пошаговой инструкцией

Супер простой рецепт для идеальных полезных котлет. У них фантастическая структура и насыщенный вкус. Рекомендуем готовить их на ужин вместо мясных котлет. Они простые и очень сытные!

Для приготовления вам понадобится:

• 1 большая цветная капуста — 1200 г;
• 2 средних яйца;
• 1 зеленый лук-порей;
• 2 столовые ложки пшеничной муки;
• 2 зубчика чеснока;
• специи: чайная ложка соли и сахара, 1/3 чайной ложечки перца;
• две столовые ложки нарезанной зелени, например, укроп и петрушка;
• 3 ложки панировочных сухарей для покрытия и 2-3 ст. ложки растительного масла для жарки.

Как же приготовить вкусные котлетки из цветной капусты? Пошаговая инструкция с фото сделает процесс быстрым и максимально понятным:

1. Очистите капусту от листьев. Промойте всю голову холодной водой. 



2. Добавьте соцветия капусты в кастрюлю и залейте холодной водой. Посолите воду ложкой. Накройте кастрюлю крышкой. 
3. Установите высокую мощность горелки, чтобы вода быстро закипела. Доведите воду до кипения и уменьшите огонь. Не готовьте соцветия более восьми минут. Капуста должна быть еще упругой. Продолжительность приготовления пищи в значительной степени зависит от того, насколько быстро кипятится вода, и от того, маленькие или большие соцветия. Рекомендуем все время проверять готовность. 
4. Поместите приготовленные соцветия в дуршлаг и слейте лишнюю воду. 
5. Мелко порежьте соцветия на деревянной доске и перенесите на сухую сковороду. Готовьте их в течение нескольких минут на среднем огне, чтобы испарилась вся вода из них. Соцветия не должны принимать коричневый оттенок, а только очень хорошо подсохнуть. Перемешайте несколько раз.
6. После тщательной сушки перенесите нарезанную капусту на доску. Когда она снова остынет, мелко нарежьте и положите в миску (можете измельчить в блендере для более мягкой текстуры). Взбейте два яйца, добавьте две ложки муки. Нарезать лук и зелень. Наконец, пропустите два не слишком больших зубчика чеснока через пресс и добавьте специи.Совет: вместо зеленого лука можно давать только один тонкий лучок или мелко нарезанную луковицу. Если вам нравится кориандр, то вы можете дать его вместо укропа.



7. Смешайте все очень тщательно

Как приготовить полезные котлетки на сковороде?

1. Разогрейте сковороду. Разогрейте масло (кокосовое, рисовое, оливковое, подсолнечное или виноградных косточек). Отмерьте порцию размером с грецкий орех ложкой. Сформируйте слегка сплющенные котлеты своими руками. 



2. Обжарьте котлетки порциями при минимальном огне не менее 4 минут с каждой стороны. Не переворачивайте их, пока они не станут золотисто-коричневыми.



3. Котлеты очень нежные, но чтобы они рассыпались нужно следовать рецепту. Трех ложек панировки должно быть достаточно, чтобы текстура была идеальной. У нас вышло 22 котлетки.

Подавайте с любимыми овощными салатами. Приятного аппетита.

Смотрите также видео рецепт котлет из цветной капусты

Информация

Имя рецепта:

Котлеты из цветной капусты

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-04

Время подготовки:

10M

Время приготовления:

10M

Общее время:

20M

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как приготовить драники из картофеля — рецепт с фото пошагово Котлеты из курицы: рецепт с фото. Простые и вкусные пошаговые рецепты вторых блюд на каждый день Лазанья с мясом – блюдо итальянской кухни, пошаговый рецепт с фото Картофель в духовке с мясом и луком — пошаговый рецепт с фото.