Сырное суфле – простой и безумно вкусный рецепт, готовим вместе

Cheese Soufflé – это восхитительное блюдо с великолепным солоноватым вкусом и воздушной текстурой. Суфле изготавливаются из трех видов сыра: швейцарского, чеддера и пармезана, которые придают насыщенный вкус. Вы можете приготовить суфле в большом суфле-блюде или отдельными порциями, так как это отличное блюдо, которое вы можете сделать его для особых случаев или просто на обед или ужин.

Для приготовления вам понадобится:

• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 1/3 стакана (40 г) муки;
• 1 стакан (240 мл) молока;
• 1 чайная ложка (5 г) дижонской горчицы;
• 1/2 чайной л. (2 г) соли;
• 1/4 ч.л. (1 г) паприки;;свежесмолотый черный перец;
• 4 больших яйца;
• 1/2 стакана (50 г) швейцарского сыра;
• 1/2 стакана (50 г) сыра чеддер;
• 1/4 стакана (25 г) сыра пармезан;
• рамекины (маленькая емкость для суфле).

Как приготовить сырное суфле вкусно и быстро? Пошаговый рецепт сделает процесс легким и понятным!

1. Разогреть духовку до 190 C.
2. Смажьте маслом 4 рамекины емкостью 230-250 мл и покройте дно и бока панировочными сухарями.
3. Отделите белки от желтков.
4. В средней кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавить муку и размешивать до однородной массы, варить около 1-2 минут, пока не начнет пузыриться. Постепенно добавляйте молоко, пока смесь не станет однородной. Довести до кипения, непрерывно помешивая; варить и перемешивать еще 2-3 минуты или пока не загустеет. 
5. Снять с огня и размешать сыр. Добавляйте яичные желтки по одному, а затем добавьте соль, паприку, горчицу и черный перчик. Переложите смесь в большую миску и дайте немного остыть.
6. В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли до образования жестких пиков. Постепенно сложите взбитые белки в сырную смесь.

Теперь осталось распределить смесь по рамекинах и отправить в духовку наше сырное суфле!

1. Разделите смесь равномерно на приготовленные формочки. Посыпать тертым пармезаном сверху.
2. Поместите рамекины на предварительно нагретый противень и запекайте в течение 25-30 минут до золотистого цвета и воздушности.
3. Подавать сразу.
4. Суфле поднимаются в духовке из-за взбитых белков, поэтому лучше всего подавать их сразу после того, как достали их из духовки, поскольку они могут довольно быстро сдуться. Суфле можно подавать вместе с тостами, свежим салатом, хрустящим беконом или вашими любимыми блюдами.

Вы также можете использовать различные виды сыров или добавлять различные специи и травы в суфле по своему вкусу. Рецепт прост и дает впечатляющие результаты каждый раз, так что не бойтесь экспериментировать. Наслаждайтесь!

Смотрите также видео рецепт сырного суфле

Информация

Имя рецепта:

Сырное суфле

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-04

Время подготовки:

25M

Время приготовления:

20M

Общее время:

45M

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Готовим жареную курицу в духовке дома – легкий и быстрый рецепт с фото Экзотический жареный рис по-тайски: простой рецепт для вас и ваших гостей! Жаркое в горшочке – простой рецепт аппетитного ужина для всей семьи с пошаговой инструкцией Говядина по-бургундски – классический рецепт французского блюда с фото