Рецепт полезного и прозрачного яблочного сока на зиму с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Яблоки любят все без исключения, а сок из них просто бесподобен! А что может быть лучше домашнего яблочного сока? Это очень полезно, вкусно и самое главное натурально. Этот рецепт хорош тем, что он на 100 % натуральный и напиток получается без мякоти. Вся семья будет от него в восторге!

Для приготовления полезного зимнего напитка, кроме яблок, понадобится соковарка или соковыжималка, а также марля.

Несколько полезных советов перед готовкой яблочного сока на зиму

Лучше всего подойдут домашние яблоки, если своих нет, то купите у бабушек или дедушек.

Для сока подойдет любой сорт яблок, однако лучше выбирать сладкие, без кислинки и терпкости, тогда можно будет обойтись малым количеством сахара, а также не возникнет проблем с кислотностью.
Из трех килограммов фруктов приблизительно выходит один литр сока, иногда больше, иногда меньше в зависимости от сочности плодов.
Стерилизованные банки продлят жизнь вашей консервации.
Консервацию необходимо перевернуть и накрыть полотенцем или пледом пока полностью не остынет. Поставить на хранение в темное место.

В данном рецепте напиток готовится без добавки воды, поэтому он получается довольно концентрированным и насыщенным.

Ингредиенты для яблочного сока на зиму

Время приготовления – 45 минут

Яблоки – количество рассчитывать исходя от того, сколько банок напитка хочется закрыть
Сахар добавить по вкусу.

Пошаговое приготовление вкуснейшего яблочного сока на зиму

Первым делом моем фрукты и вырезаем подпорченные места.
После этого яблоки режутся на пополам и на несколько долек.
Совет: как нарезать плоды зависит от вашей соковыжималки.
Порезанные фрукты накладываются в отдел соковыжималки и отжимаются.
Весь отжатый сок сливается в кастрюлю.

Внимание! Кастрюля берется, обязательно, или стеклянная, или эмалированная.
Дальше удаляем всю мякоть. Для этого берем марлю и через нее процеживаем жидкость в кастрюлю.

Включаем плиту и ставим на нее кастрюлю. Помешивая и пробуя на вкус, всыпаем потихоньку сахар.
Совет: сахара добавляется приблизительно три столовые ложки на трехлитровую банку.
Будущий напиток необходимо все время помешивать до кипения. Образовавшуюся пену снимая ложкой.
Когда напиток закипел, дать ему постоять пять минут.
Затем разлить в заранее простерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.
Дальше накрываем пледом или большим полотенцем, переворачиваем и даем остыть.
Совет: готовый сок хранить при комнатной температуре.
Если сок получился сильно концентрированным, то пейте его, разбавляя кипяченной водой.

Так славно пить яблочный сок холодными зимними днями и вспоминать о лете! Хороших зимних деньков!

Рецепт приготовления яблочного сока без мякоти на зиму через соковарку (фото)

Яблочный сок, приготовленный с помощью соковарки, получается очень прозрачным и чистым прямо, как из магазина. Большой плюс соковарки заключается в том, что она готовит при помощи пара, благодаря которому консервация долго хранится и не бродит. Потому, что пар уничтожает вредоносные бактерии, которые могут вызвать брожение.

Для напитка подойдут яблоки любых сортов, главное, чтобы они были спелыми и сочными. Естественно, осенние сорта самые сочные. Осенние яблоки дают больше всего сока.

Ингредиенты необходимые для приготовления яблочного сока без мякоти на зиму

Время приготовления примерно 1 час

Спелые и сочные яблоки – 5 килограмм
По желанию сахар – 200-400 грамм

Процесс приготовления яблочного сока без мякоти на зиму

Соковарка состоит из трех отделений. В нижнее отделение заливается вода, среднее для отходов, а в верхнее накладываются фрукты.
Первое, что нужно сделать – наполнить нижнее отделение водой, не доливая до самых краев около трех сантиметров. Воды лучше сразу налить побольше, чтобы все время не доливать. Отсек ставим на плиту.
В это время яблоки тщательно помыть под водой, обрезать подпорченные места, очистить от сердцевины и нарезать на четвертинки.

Совет: четвертинки фруктов должны быть одинаковыми и средними по размеру. Нельзя одни нарезать крупно, а другие мелко. Так как слишком большие дольки плохо пускают сок, а маленькие развариваются и забивают отверстия соковарки.
Теперь яблоки выкладываем в верхнее отделение соковарки и посыпаем сахаром. Можно обойтись вообще без сахара. Это зависит от вкусовых предпочтений.
Совет: если яблоки очень сладкие, то сахара требуется немного, а если кислые, то лучше всыпать побольше.
Собираем все отделения соковарки в одну целую конструкцию: нижнее с водой, среднее – пустое и верхнее с фруктами. Закрываем крышкой и ставим на огонь. Приблизительно через пол часа после закипания воды, начнет выделятся сок и поступать в специальную трубку.

Под трубку соковарки можно сразу подставить банку, ранее простерилизованную. Когда банка будет полная, закатываем ее прокипяченной металлической крышкой.
Закрытые банки накрываем чем-то теплым и оставляем остывать. Хранить консервацию необходимо в погребе или другом темном прохладном месте.