Пока еще грибной сезон не закончился, любителям этого продукта нужно успеть позаботиться о том, чтобы заготовить себе из него вкуснейшую закуску на зиму. Уже вооружились грибами? Тогда не забудьте воспользоваться предлагаемым нами рецептом маринованных опят. Сам он предельно прост и легок в реализации, а получившиеся нежные, пикантные грибочки станут частыми любимыми гостями на повседневном и праздничном столе.
Ингредиенты
- Опята – 2 кг.
- Вода – 1 л.
- Специи (в расчете на указанное количество грибов и воды):
- Черный перец горошком – 3 шт.
- Гвоздика – 3 шт.
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Семена укропа – щепотка.
- Уксус – 3 ст. л.
Готовим маринованные опята на зиму: описание процесса
- Грибочки нужно тщательно перебрать, удалить с них ножки (оставить коротенькие, по 1-2 сантиметра), промыть. Кладем грибы в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Периодически снимая пенку, кипятим опята 15 минут. Затем сливаем эту воду, наливаем новую холодную и вновь варим 15 минут после закипания.
- Когда грибы сварятся, закладываем их в баночки так, чтобы они занимали две трети объема. Банки лучше всего брать пол-литровые. Сварим маринад: в 1 литр холодной воды закладываем все указанные по рецепту специи, ставим на огонь, даем хорошенько закипеть.
- Заливаем грибы маринадом и закрываем банки капроновыми крышками. Пробовать блюдо можно уже спустя один месяц – этого времени достаточно, чтобы опята насытились ароматом и вкусом маринада. Хранить эту консервацию можно в холодильнике в течение нескольких месяцев.
Смотрите также видео рецепт маринованных опят
МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА на зиму по домашнему
Информация
Имя рецепта:
Консервируем маринованные опята на зиму
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Простой рецепт классического варенья из крыжовника. 
Рецепт приготовления домашней консервации – салат «Завтрак туриста» на зиму: пошаговая инструкция с фото 
Рецепт универсальной заправки для борща за зиму с фото 
Бесподобные сладкие напитки – компот ассорти на зиму: пошаговый рецепт приготовления по фото
Этой осенью муж с сыном принесли с «охоты» целое ведро опят. Это был мой первый опыт в мариновке грибов. На 1 кг грибов сделала такой маринад — 2 лита воды, 2 ложки соли, ложка сахара, лаврушка ,чёрный перец, семена укропа, немного уксуса. Всё замечательно, всю зиму с удовольствием ели.
Суфле вкусное, но ещё множина добавить шампиньонов для разнообразия вкуса. Хорошая идея, интересное блюдо. Спасибо, главное детям понравилось.