Какие самые распространенные овощи для консервации на зиму? Чаще всего закатывают огурцы и помидоры, ведь они вкусные и свежие, и консервированные. Разнообразие рецептов консервации с помидор огромное количество: соки, салаты, кетчупы, пряные и сладкие, кислые, со стерилизацией и просто закрутив крышкой. Поговорим о рецепте помидор в масле: по этому рецепту они получаются идеальные по вкусу – не кислые и не сладкие. Вкуснейший салат из помидор с луком на зиму будет палочкой-выручалочкой зимой, нужно только открыть банку и выложить на тарелку, подавать к кашам, картошке, макаронам, пасте.
Самый быстрый и простой рецепт помидор в масле на зиму
Удачный тем, что томаты закатываем половинками – используем любого размера, особенно чуть больше среднего, которые не влезут в банку, если закатывать целыми.
В рецепте расчет ингредиентов указан на две банки по 0,5 литра. Если хотите закатать больше, просто увеличьте количество компонентов в необходимое количество.
Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты:
- Репчатый лук – 2 штуки
- Помидоры – 0,6 кг
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Уксус столовый 6% — 4 ст. ложки
- Соль – 0.5 ч. Ложки
- Сахар – 1 ч. Ложка
- Перец черный горошек – 20 штук
Пошаговое приготовление помидор с луком в масле на зиму Приготовим все составляющие.
- Подготовьте помидоры: помойте и очистите от зеленой сердцевины, нарежьте на половинки и сложите в глубокую емкость.
- Теперь очистите лук, нарежьте полукольцами и выложите сверху на помидоры. К овощам добавьте соль, сахар, горошек, уксус и растительное масло.
- Перемешайте, чтобы овощи равномерно распределились в миске и оставьте на 10-15 мин – овощи выделят сок.
- После простерилизуйте банки и разложите в них овощи, можете утрамбовать и в конце залить оставшимся соком.
- Возьмите большую кастрюлю, застелите дно полотенцем и поместите в нее банки. Поставьте на средний огонь, доливая воду до плечиков банок. Доведите до кипения, поварите еще 15 минут, накрыв банки крышками.
- После достаньте банки с воды, положите еще по несколько горошин перца и закрутите ключом для консервации.
Салат готов, осталось остудить до комнатной температуры и убрать в темное место.
Подавайте к столу к любому блюду, украсьте зеленью.
Смотрите также видео рецепт помидор с луком на зиму
ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Простой рецепт классического варенья из крыжовника. 
Рецепт приготовления домашней консервации – салат «Завтрак туриста» на зиму: пошаговая инструкция с фото 
Рецепт универсальной заправки для борща за зиму с фото 
Бесподобные сладкие напитки – компот ассорти на зиму: пошаговый рецепт приготовления по фото
Подобный рецепт достался от бабушки. Я ему обычно отдаю предпочтение при закатке. Добавляю также чеснок и гвоздику, масла в 2 раза больше. Получатся вкусные и пряные, а лук хрустящим.
Спасибо за новый рецепт. Сделала на пробу и получилось довольно интересно. Вкус немного мягче и лук отлично промариновался. Такие помидоры хорошо подойдут к пасте.