Рисовая запеканка с мясом — рецепт вкусного обеда на скорую руку

Обычно рисовые, картофельные и другие запеканки готовят из «того, что есть». Не стоит отдельно закупать ингредиенты для ее приготовления. Довольно часто такие блюда готовят после праздников. Запеканка – отличный вариант плотного сытного обеда для всей семьи или приема гостей. Еще одно достоинство таких блюд – минимум возни на кухне. Достаточно сложить все составные на противень и отправить в духовой шкаф.

Ингредиенты для рисовой запеканки с мясом

• Рисовая крупа 200 гр
• Фарш любой 300 гр
• Шампиньоны 100 гр.
• Луковица репчатая 1 средняя
• Слабосоленый огурец 2 шт.
• Чеснок пару зубчиков
• Помидоры 2-3 шт, можно заменить с1 столовой ложкой томатной пасты
• Зелень
• Яйца куриные 3 шт
• Сыр твердый 250 гр
• Соль перец по вкусу

Готовим пошагово рисовую запеканку с мясом

1. Сначала приготовьте рисовую крупу. Промойте ее под краном до прозрачной воды. Обычно принято рис «на трех водах» мыть. Переложите крупу в кастрюлю, залейте водой 1 к 3 если круглозернистый. Пропаренный рис заливайте в пропорции 1 к 2, длиннозернистый тоже. Рекомендуем выбрать круглый рис – он вкуснее, запеканка из него не разваливается.
2. Доведите до кипения кастрюлю с кашей, посолите (примерно 1 чайная ложка соли). Накройте крышкой, сбавьте огонь до минимума и держите пока не уйдет 2/3 жидкости. Далее выключите и дайте постоять минут 15.
3. Фарш обжарьте на небольшом количестве сливочного масла, добавьте измельченную луковицу, чеснок, шампиньоны и томатную пасту (либо 1 порезанный помидор). Протушите в течение 20 минут, добавьте измельченную зелень. Чтобы начинка быстрее остыла, пересыпьте ее в другую емкость.
4. Яйца смешайте с остывшим рисом. Часть смеси выложите на противень, смазанный растительным маслом. Для запекания можно использовать силиконовую форму или из фольги для лазаньи. Нужна посуда с высокими бортами.



5. Сверху уложите мясо-грибную начинку, затем соленые огурчики. Рекомендуется нарезать их кубиками, тогда они будут более сочными в блюде. Запеканку можно сделать многослойной запечь как пирог (основа + начинка). Слоеные очень эффектно выглядят в разрезе, но собираются на чуть дольше. Верхний слой щедро притрусите сыром, натертым на крупную терку. Если у вас есть свежие томаты – порежьте их колечками и разложите по форме запеканки под сырную шубу.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте в течение 25 минут на среднем уровне.

После достать, дать немного остыть и можно подавать на стол, приятной вам трапезы.

Смотрите также видео рецепт рисовой запеканки с мясом

Информация

Имя рецепта:

Рисовая запеканка с мясом

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-11-13

Время подготовки:

30M

Время приготовления:

30M

Общее время:

1H

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Торт «Мадонна» — пошаговый рецепт с фото Рецепт торта Прага – украшение праздничного стола! Пирожки из заварного теста с грибами – простой и быстрый рецепт вкусного блюда с фото Крамбл из сливы: вкусно и полезно! Простой рецепт для каждого!