Эти сытные тыквенные кексы с глазурью из сливочного сыра с корицей отлично подходят для приготовления осенью или в любое другое прохладное время года. Это просто любовь с первого взгляда. Ароматные и не сложные в приготовлении кексики является очень вкусными и необычными. Такое чудо мы вам поможем быстро создать в домашних условиях, не затратив на процесс много сил и средств. Мы рады поделится рецептом с вами, ведь он поистине уникальный. Скорей забирайте его себе и готовьте для родных только лучшее!
Что нам понадобится для выпекания тыквенных кексов?
- Универсальная мука – 2 стакана
- Корица
- Молотый мускатный орех
- Молотый имбирь
- Молотая гвоздика
- Душистый перец
- Соль
- Разрыхлитель – 1 ст. л.
- Пищевая сода – ½ ч. л.
- Сливочное масло (смягченного) – ½ стакана
- Белый сахар – 1 чашка
- Коричневый сахар – 1/3 стакана
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Тыквенное пюре – 1 чашка
Глазурь:
- Сливочный сыр (смягченный) – 1 пакет
- Масло (размягченного) – ¼ стакана
- Кондитерский сахар – 3 стакана
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Корица – 1 ч. л.
Подробная пошаговая инструкция приготовления тыквенных кексов:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Смажьте силиконовые или металлические формочки для кексов подсолнечным маслом, или нанесите его на бумажные вкладыши.
- Просейте вместе с мукой, корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику, душистый перец, соль, разрыхлитель и пищевую соду; отложите на некоторое время в сторону.
- Взбить масло, белый сахар и коричневый сахар с помощью миксера в большой миске, пока они не станут светлыми и пушистыми.
- Смесь должна быть заметно светлее.
- Добавляйте яйца комнатной температуры по одному, чтобы каждое яйцо смешалось с масляной смесью перед добавлением следующего.
- Добавьте в молоко и тыквенное пюре после последнего яйца.
- Добавьте в массу муку, смешивайте, пока не добьетесь однородной консистенции.
- Вылейте жидкое тесто в подготовленные формы.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, чтобы при легком нажатии на кекс вершина возвращалась назад, окол
Глазурь готовим таким образом:
- Пока кексы остывают, сделайте глазурь, взбивая в миске сливочный сыр и масло с помощью электрического миксера до однородной массы.
- Добавьте кондитерский сахар и взбивайте до тех пор, пока он полностью не растворится.
- Добавьте ванильный экстракт и молотую корицу; сбить до пушистой консистенции.
- Как только кексы остынут, украсьте их кремом из сливочного сыра.
Готово! Вы даже не поверите, что это вы собственными руками создали такую красоту. Красиво подавайте на стол вместе с ароматным зеленым или черным чаем. Приятного Вам аппетита!
Смотрите также видео рецепт тыквенных кексов
Тыквенные кексики // Воздушные и мягкие // Десерт на Хеллоуин // Baking with Dianatadi
Информация
Имя рецепта:
Тыквенные кексы
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 16 Review(s)
Хорошее сочетание для теста — тыква и ароматные специи. У меня получился сладкий и очень нежный кекс, оставался свежим минимум 5 дней (дальше все съели). Спасибо автору за рецепт.
Муки ушло больше чем два стакана, иначе слишком редкое тесто. Учтите что и тыква пустит сок. А так очень даже классные кексы, можно дать и изюм, не помешает.
Специй многовато, так забили вкус кекса что просто. И зачем давать и соду и расрехтителт, мне не понятно. Вобщем, неплохо но меньше специй и без соды.
А мне понравился вкус, специи дают интересное разнообразие. Я ещё и цедры положила. Ожидала, что будет более сладким, но получилось в меру. Отличный рецепт.
Такой рецепт можно взять даже за основу торта. Мне очень понравилась составные кексов и само уже готовое тесто. Нежные но плотные. Вот мне кажется со сметанном кремом было бы супер.
Думаю те кто любит тыкву в любом виде, то им должно понравится такое десертное блюдо, можно даже морковь добавлять. Но в целом, если добавить изюм и орешки, то получится неплохой десерт. Есть еще вариант с вареньем и кленовым сиропом.
Корицы достаточно для пряного аромата тыквы. Кексы получаются интересными, такие не перепутаешь по вкусу. Очень классная сливочная глазурь, прям пироженые получаются.
Для меня наоборот, интереснее сочетание пряностей, положенных в тесто. Корицу не использую совсем, а кладу гвоздику, мускат, могу добавить розмарин или шафран. Настоящий фейерверк вкусов и послевкусий.
Сейчас у нас уже много рецептов с тыквой. Я сама не давно только начала его покупать. Кексы отличные, мне понравилась структура теста, не печюсочные и не мягкие. Вкуснятина одним словом.
Мне очень понравился рецепт. Но тыквы у меня не было, я приготовила все также но с пюре морковно-яблочным. Классные кексы, мягкие и воздушные. Супер рецепт.