Котлеты – это еда не для вегетарианцев? Да, но только если они приготовлены из мяса или рыбы. Но это блюдо можно готовить и из других продуктов – овощей и даже круп. Так, к примеру, в данном рецепте мы предлагаем вам вариант котлет из риса с добавлением кабачка, зелени и специй. Это еда, которая прекрасно подойдет для тех, кто придерживается принципов вегетарианства, но при этом хочет питаться вкусно и сытно, а также в Пост.
Ингредиенты для рисовых котлет
- Рис круглозернистый – 100 гр.
- Молодой кабачок – 200 гр.
- Мука – 2 ст. л.
- Свежий зеленый лук – 5 перьев.
- Соль, перец черный молотый, любая приправа – на свой вкус.
- Растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 2 ст. л.
Веганские рисовые котлеты: рецепт с поэтапной инструкцией готовки
- Перво-наперво необходимо отварить рис – его нужно погрузить в подсоленную кипящую воду, проварить 15-20 минут, слить и остудить. Пропорции воды – стандартные для варки риса: на 100 грамм продукта необходимо 300 мл воды. Пока отваривается рис, можно заняться подготовкой кабачка. Его нужно вымыть и потереть на среднюю терку. К натертому кабачку добавляем порезанные меленько перья зеленого лука.
- Когда рис остынет, добавляем его к кабачку с луком, тщательно перемешиваем массу, посолив ее, сдобрив перцем и приправой по вкусу. Добавьте к вегетарианскому котлетному фаршу муку и еще раз тщательно перемешайте.
- Сформируйте котлетки (из данного количества получается 7-8 круглых котлет среднего размера), на сковороде разогрейте масло. Обжарьте котлеты с каждой стороны по 1-2 минуты на среднем огне (до появления золотистой корочки). Подавать блюдо можно с гарниром в виде овощного салата, а также отварной кукурузой или консервированным горошком – по желанию.
Смотрите также видео рецепт рисовых котлет
Рисовые котлеты. Очень вкусные.
Информация
Имя рецепта:
Вкусные веганские рисовые котлеты с кабачком
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 17 Review(s)
Спасибо! Рецепт действительно хорош, котлеты великолепны. Мы хоть и едим мясо, но в наше меню они точно войдут. Советую делать их плоскими, чтобы кабачок внутри не оставался сырым.
Я добавила немного томатной пасты, получился красивый цвет и мне так более вкусно. Рис хорошо сочитается с кабачком. Спасибо, хороший рецепт.
У меня шок! Насколько это вкусно, насколько это просто!! Думал что получится какая-нибудь ерунда, но из простых продуктов вышел настоящий кулинарный шедевр. Спасибо!
Рецепт подкупает тем, что очень быстро готовится, а блюдо получается вкусным и сытным, ведь в его основе рис, а легкость ему придает кабачок и зелень. Это будет неплохой вариант блюда для обеда, также к нему можно приготовить легкий соус на основе йогурта.